Introducción
El Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 es un vino tinto que destaca por su personalidad y una marcada expresión herbal y silvestre. Producido en la zona del Bierzo en la DO Bierzo (Denominación de Origen), este vino es una combinación del 90% de Mencía y un 10% de Palomino. La bodega Cantariña es conocida por su enfoque en la producción ecológica, y el Viña de los Pinos 2021 es un claro reflejo de esta filosofía, ofreciendo un vino con carácter y elegancia. Con una puntuación de 91 puntos en su cata de 2024, este vino muestra una gran calidad en su relación calidad-precio.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda seleccionar un momento adecuado para degustarlo, cuando se pueda apreciar al máximo su personalidad. Es un vino ideal para ocasiones especiales o cenas donde los sabores de la comida acompañen bien con su frescura y vivacidad.
- Temperatura: La temperatura óptima para degustar este vino es entre 14 y 16 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan con claridad, destacando la jugosidad y el carácter herbal que define al Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021.
- Copas: Es recomendable servir este vino en una copa amplia de vino tinto, que permita que los aromas se desarrollen y se liberen. Una copa adecuada resalta su frescura y permite disfrutar mejor de la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: El Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 presenta un color cereza brillante, limpio y atractivo, que invita a la cata. Este tono profundo refleja la calidad del vino y es indicativo de la frescura y la vitalidad de sus variedades.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y transparente, sin sedimentos ni impurezas, lo que refuerza la impresión de un vino bien elaborado y cuidado en cada etapa de su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 son francos y expresivos, con una marcada presencia de hierbas secas y notas de frutos rojos. Su intensidad es media-alta, lo que lo hace agradable al olfato sin resultar abrumador.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es destacable, permitiendo que los aromas se aprecien con claridad en el primer olfato. Su intensidad es suficiente para atraer la atención sin perder sutileza.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad aromática notable, que ofrece diversas capas de aromas que invitan a ser exploradas con cada sorbo. La herbalidad y las notas de frutas se combinan armoniosamente, lo que lo hace interesante para los amantes del vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es frutal, con un toque jugoso que se despliega en el paladar de forma viva. La combinación de la Mencía y la Palomino aporta una frescura que se mantiene equilibrada durante toda la cata.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura bien definida que se siente en el paladar, sin ser pesado. Su vibrante frescura hace que sea fácil de beber y muy disfrutable.
- Persistencia: El final es largo y limpio, dejando una agradable sensación de frescura y un toque de hierbas secas, lo que refuerza la buena persistencia en boca.
- Equilibrio: El Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes frutales y herbales. Su acidez y taninos están bien integrados, ofreciendo una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan un tinto con carácter y frescura. Con una calidad-precio muy atractiva, el Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 es un vino que se destaca por su personalidad y su perfil herbal y silvestre.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne a la parrilla, embutidos curados o quesos curados. Su frescura y vibrante carácter lo convierten en un acompañante perfecto para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: 91 puntos en la cata de 2024, una puntuación excelente que refleja la calidad y el carácter del vino.
Resumen
El Cantariña 2 Viña de los Pinos 2021 es un vino tinto de gran personalidad, que destaca por su perfil herbal y silvestre. Su relación calidad-precio es excelente, con una cata que lo sitúa entre los vinos más destacados de la DO Bierzo. Con una buena persistencia y equilibrio, este vino es una opción versátil para disfrutar en diversas ocasiones.