Introducción
El Cantariña 6 Merenzao 2022 es un vino tinto que nos llega desde la D.O. Bierzo, en el corazón de Castilla y León, España. De la mano de la bodega Cantariña, se presenta una opción que resalta por su elegante combinación de aromas y sabores. Este vino se elabora con la variedad Merenzao, una uva autóctona de la zona que ha ganado reconocimiento por su capacidad de aportar vinos frescos y de buena acidez. La cata de este vino, realizada el 12 de mayo de 2024, muestra un producto equilibrado, de carácter especiado y balsámico, ideal para acompañar una variedad de platos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cantariña 6 Merenzao 2022, es fundamental elegir el momento adecuado para abrirlo. Este vino tinto, con su complejidad y carácter, se recomienda para aquellos que buscan una experiencia de cata más refinada, ya sea para disfrutar solo o acompañado de un buen plato. Su frescura y acidez lo convierten en una excelente opción para acompañar carnes rojas, guisos o platos con especias.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se puede apreciar plenamente su acidez y sus aromas balsámicos, que se destacan sin perder su frescura.
- Copas: El Cantariña 6 Merenzao 2022 debe servirse en copas de vino tinto de tamaño amplio, lo que permite que el vino respire y se liberen sus complejos aromas especiados y balsámicos. Esto facilitará la apreciación completa de sus cualidades sensoriales.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, este vino presenta un color cereza brillante, un tono que destaca por su intensidad y frescura. La tonalidad rojiza de su Merenzao es perfectamente limpia y atractiva, invitando a la degustación.
- Limpieza: La limpieza es excelente, sin impurezas, lo que indica una cuidadosa elaboración y una correcta conservación. Su aspecto brillante refleja la pureza del vino, lo que promete una experiencia sensorial placentera.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cantariña 6 Merenzao 2022 ofrece una amplia gama de aromas. Predominan las notas balsámicas, acompañadas de especias dulces y hierbas de monte. Además, se perciben sutiles toques de fruta roja, como frambuesas y cerezas, lo que le confiere una complejidad interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, equilibrada entre los aromas especiados y balsámicos, lo que no sobrecarga el sentido olfativo y permite disfrutar de un perfil aromático limpio y bien definido.
- Complejidad: La complejidad en este vino es notable, con una variedad de aromas que evolucionan conforme el vino se oxigena. Es un vino que se despliega poco a poco, lo que invita a descubrir nuevas notas con cada olisqueo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantariña 6 Merenzao 2022 es especiado y balsámico, con una acidez bien integrada que le aporta frescura y vivacidad. El sabor de la fruta roja también se deja sentir en el paladar, equilibrando la intensidad de las especias.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, lo que lo convierte en un vino muy versátil para acompañar diversos platos. No es demasiado pesado, pero sí tiene la suficiente estructura para dejar una buena impresión en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y especiado, que se mantiene en boca por algunos segundos tras tragar.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio, con una combinación armónica entre su acidez, sus notas balsámicas y el sabor especiado. No hay un exceso de ninguno de estos elementos, lo que permite disfrutar de un vino redondo y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantariña 6 Merenzao 2022 es un vino bien estructurado, con una excelente relación entre sus cualidades visuales, olfativas y gustativas. Destaca por su acidez, sus aromas balsámicos y su sabor especiado, lo que lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un vino con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de carnes rojas, guisos o incluso platos con especias, como un cordero al horno o un conejo estofado. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para equilibrar la riqueza de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos, el Cantariña 6 Merenzao 2022 es un vino que no defrauda. Es una opción sobresaliente para aquellos que aprecian la complejidad y la frescura de los vinos tintos.
Resumen
El Cantariña 6 Merenzao 2022 es un vino tinto elaborado con la variedad Merenzao en la D.O. Bierzo. Con un color cereza brillante, aromas balsámicos y especiados, y una acidez equilibrada, este vino ofrece una experiencia de cata completa. Su cuerpo medio y su persistencia hacen que sea un excelente acompañante de carnes y platos especiados. Con una puntuación de 93 puntos, es un vino de calidad superior que destaca por su elegancia y complejidad.