Introducción
El Cepall 2021 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Mencía, una uva autóctona de la región del Bierzo, en la DO (Denominación de Origen) de Bierzo. La bodega Cepall ha sabido mantener la esencia de esta variedad, logrando un vino amable, correcto, frutal, maduro y jugoso. Este vino, con un precio accesible de 6,00 €, ofrece una cata sabrosa, equilibrada y con una excelente relación calidad-precio. A continuación, descubrimos cómo disfrutar de este excelente vino tinto.
Preparación
- Selección del vino: El Cepall 2021 es un vino ideal para quienes buscan un tinto de fácil acceso y consumo. La Mencía es conocida por su capacidad de ofrecer vinos frescos, frutales y con una acidez equilibrada. En esta ocasión, el proceso de selección en la bodega garantiza que solo los mejores racimos de esta variedad sean utilizados, lo que resulta en un vino sabroso y de una excelente calidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su equilibrio entre acidez y taninos, resaltando su carácter maduro y jugoso.
- Copas: Es ideal servir el Cepall 2021 en copas de vino tinto de tamaño medio. Esto favorece la expansión de los aromas y permite una mejor apreciación de sus características frutales y equilibradas.
Fase visual
- Color: A la vista, el Cepall 2021 presenta un color rojo rubí con tonos violáceos. Este tono profundo refleja su carácter maduro y jugoso, mostrando la calidad de la uva Mencía.
- Limpieza: El vino es brillante y limpio, lo que indica una buena vinificación y un proceso cuidadoso de clarificación. La limpieza de este vino es excelente, sin presencia de impurezas, lo que resalta su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cepall 2021 ofrece un perfil aromático frutal y jugoso. Se pueden percibir notas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, acompañadas de toques sutiles de floralidad y especias suaves que le aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de los aromas de manera sutil pero envolvente, sin que sean demasiado predominantes. Es un vino que invita a descubrir sus matices con calma.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada, ofreciendo una buena combinación de aromas frutales y florales con toques de especias, que lo hacen interesante sin perder su carácter amable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cepall 2021 es jugoso y sabroso, con una excelente expresión de sus notas frutales. Se siente una frescura que equilibra muy bien la madurez de la fruta. El paso por boca es fluido y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una textura suave pero suficiente presencia en boca para que el vino se perciba como completo y agradable, sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es de media duración, lo que permite disfrutar de una sensación final equilibrada y refrescante, perfecta para seguir saboreando después del primer sorbo.
- Equilibrio: Este vino se caracteriza por su equilibrio, con una buena armonía entre la acidez y el toque afrutado. No sobresale ninguno de sus componentes, lo que lo hace perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cepall 2021 es un vino amable, correcto y muy sabroso. Su carácter jugoso y equilibrado lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un vino tinto de fácil disfrute y gran calidad.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes a la parrilla, como un buen entrecot o chuletas de cordero. También acompaña perfectamente a platos de pasta con salsa de tomate o embutidos ibéricos.
- Puntuación: En cuanto a su puntuación, el Cepall 2021 ha obtenido una valoración de 89 puntos, destacándose por su equilibrio y sabor, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Cepall 2021 es un vino tinto amable, frutal, maduro, jugoso y equilibrado, elaborado con uvas Mencía de la región del Bierzo. Con una cata que resalta por su suavidad y sabrosidad, es un vino que se disfruta en cada sorbo. Su temperatura de servicio recomendada y su maridaje con carnes y pastas lo convierten en una opción excelente para cualquier ocasión. Con una puntuación de 89 puntos, es una opción muy recomendable para los amantes de los vinos de calidad.