Introducción
En el mundo del vino, los rosados tienen una personalidad única que invita a la exploración y la sorpresa. Este rosado 100% Mencía, proveniente de la Bodega Cepall en la zona de producción del Bierzo (DO), es un vino que, en sus primeras impresiones, destaca por su estilo correcto, frutal y sencillo, ideal para quienes buscan una opción suave pero con carácter. Con una calificación de 87 puntos en la cata 2024, este rosado es un ejemplo perfecto de lo que la uva Mencía puede ofrecer en esta región de España. El precio de 7,00 € lo hace accesible y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Preparación
- Selección del vino: Para esta selección se recomienda elegir este rosado de la Bodega Cepall cuando busques un vino fresco y ligero, pero con una sutil complejidad que lo hace interesante. Con un estilo suave y amargoso, este vino es perfecto para quienes disfrutan de una bebida que no sea ni demasiado dulce ni excesivamente estructurada.
- Temperatura: El rosado debe servirse a una temperatura de entre 8°C y 10°C, lo que resalta sus notas frutales y mantiene su frescor. Evitar temperaturas demasiado bajas para que no se pierdan los matices más sutiles.
- Copas: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda utilizar copas tulipán o bordeaux, que permiten que los aromas se concentren y proporcionan una buena oxigenación, mejorando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El rosado presenta un color rosado pálido con tonalidades suaves que invitan a la curiosidad. Es un vino limpio y brillante, mostrando su frescura desde el primer vistazo.
- Limpieza: El vino es limpio y tiene una apariencia nítida, sin impurezas, lo que es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este rosado revela una mezcla de aromas frutales como cereza y fresas maduras, acompañados de ligeras notas florales. Es un vino muy agradable y accesible.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, pero suficiente para hacer notar sus características frutales sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Aunque el vino es sencillo, presenta una complejidad agradable, con diferentes capas de frutalidad que invitan a la reflexión. Es un vino que, sin ser pretencioso, mantiene la atención.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el rosado ofrece un sabor fresco y ligero, con notas de cereza y fresas que son acompañadas de una ligera amargura al final, lo que le da un toque distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero y suave, lo que lo hace muy fácil de beber, ideal para una tarde cálida o como acompañante de platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un ligero retrogusto amargoso que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la frescura y el toque amargo es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cepall 2023 es un vino rosado muy accesible, con una buena relación calidad-precio. Aunque no es el más complejo, ofrece una experiencia agradable, fresca y ligera, ideal para momentos informales o para acompañar platos sencillos.
- Maridaje: Este rosado combina muy bien con ensaladas, pasta con salsa ligera, pescados a la parrilla o incluso aperitivos. Su carácter suave y afrutado lo hace adecuado para estos platillos frescos y ligeros.
- Puntuación: Le otorgamos 87 puntos en la cata 2024, destacándose como un vino correcto, equilibrado y fácil de disfrutar.
Resumen
El Cepall 2023 es un rosado 100% Mencía que se caracteriza por su frescura, ligereza y un toque amargoso al final que lo hace interesante. Es un vino con una relación calidad-precio muy favorable, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente acompañado de platos sencillos como ensaladas o pescados a la parrilla. Con 87 puntos en la cata 2024, este vino es una opción recomendable para aquellos que busquen una opción suave, afrutada y equilibrada.