Introducción
El Cruz de San Andrés 2021 Roble es un vino tinto que destaca por su singularidad y la calidad que ofrece la D.O.P. Bierzo, una de las denominaciones de origen más destacadas de España. Este vino se elabora a partir de la variedad Mencía, una uva autóctona de la zona, bajo la experta dirección de la bodega Aurelio Feo, que se ha ganado el reconocimiento por su compromiso con la excelencia. La añada 2021 de este tinto roble promete una experiencia única para los aficionados al vino, con una cata marcada por sus intensos aromas balsámicos, especias dulces y una excelente acidez en boca. Un vino que refleja la esencia del Bierzo y que, sin duda, se convertirá en una opción preferida para quienes buscan un tinto con carácter y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El Cruz de San Andrés 2021 Roble es un vino ideal para quienes buscan disfrutar de un tinto roble con una gran complejidad. Su variedad Mencía le otorga una elegancia particular, y su paso por barrica refuerza su perfil aromático y gustativo. Para obtener la mejor experiencia, es recomendable seleccionar este vino cuando se busque un vino que combine frescura, frutosidad y la sofisticación de un toque especiado.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar su acidez y sus complejos aromas balsámicos y especiados. A esta temperatura, el vino se muestra en su máximo esplendor, permitiendo que sus características organolépticas se expresen de manera óptima.
- Copas: Para una mejor apreciación de este Cruz de San Andrés 2021 Roble, lo ideal es utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio que permita concentrar los aromas. La forma de la copa facilita la liberación de sus aromas balsámicos y especiados, mejorando la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Cruz de San Andrés 2021 Roble presenta un color cereza intenso, con reflejos violáceos que denotan su juventud y frescura. Esta tonalidad es típica de los vinos elaborados con Mencía y le otorga una apariencia vibrante y atractiva.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin impurezas visibles, lo que refleja la calidad de la vinificación y el cuidado en su proceso de elaboración. La claridad de este vino es una señal de su buen manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cruz de San Andrés 2021 Roble destaca por su complejidad. Predominan los aromas balsámicos, seguidos de notas de especias dulces y un toque de hierbas de monte que evocan el paisaje del Bierzo. Estos aromas se combinan perfectamente con la frescura de la Mencía.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas se expresen de manera sutil pero evidente. Esta intensidad permite disfrutar del vino sin que los aromas sean demasiado abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad en nariz, con una variedad de notas que se despliegan progresivamente. Los aromas balsámicos y especiados son equilibrados, lo que da una sensación de armonía en el conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: El Cruz de San Andrés 2021 Roble tiene un sabor especiado y balsámico, que se refleja perfectamente en su paso por boca. La acidez es refrescante, balanceando las notas más dulces y especiadas, lo que lo hace agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le otorga una textura suave pero con suficiente estructura para destacarse. Es un vino de cuerpo equilibrado, ideal para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto especiado y balsámico que permanece en el paladar durante un buen rato, invitando a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El Cruz de San Andrés 2021 Roble muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez y la estructura están bien integradas, lo que hace que el vino sea armonioso y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es una excelente representación del Cruz de San Andrés 2021 Roble y una muestra clara de la calidad que ofrece la D.O.P. Bierzo. Con su complejidad en aromas y sabor, junto con una buena estructura y acidez, es una opción perfecta para quienes buscan un vino de calidad a un precio accesible.
- Maridaje: Este vino marida bien con una amplia variedad de platos. Se recomienda acompañarlo con carnes rojas, cordero asado, platos de caza o quesos curados, que complementen su perfil especiado y balsámico.
- Puntuación: El Cruz de San Andrés 2021 Roble recibe una puntuación de 92 puntos, destacándose por su elegancia, complejidad y el equilibrio entre sus diferentes elementos.
Resumen
El Cruz de San Andrés 2021 Roble es un tinto roble de la D.O.P. Bierzo, elaborado con la variedad Mencía. Su color cereza y sus aromas balsámicos y especiados lo convierten en un vino complejo y elegante. En boca, destaca por su buena acidez, cuerpo medio y persistencia. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino excelente para maridar con carnes y quesos curados. Sin duda, es una opción recomendada para quienes buscan una experiencia vinícola equilibrada y sofisticada.