Introducción
El Devicio "Divolo Anni" 2007 es un vino tinto que destaca por su autenticidad y complejidad. Proveniente de la bodega Unidos por el Vino S. L., se elabora exclusivamente con Mencía, una variedad emblemática de la D. O. Bierzo. Este vino no solo refleja la esencia de su región de origen en España, sino que también ofrece una experiencia sensorial enriquecedora, ideal para los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Devicio "Divolo Anni" 2007, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifique la etiqueta para asegurarse de que no haya alteraciones o daños que puedan afectar el sabor del vino.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Use copas de vino tinto con una capacidad suficiente para permitir que el vino respire. Una copa de cristal con una apertura amplia es ideal para apreciar las características del Devicio "Divolo Anni" 2007.
Fase visual
- Color: Al observar el Devicio "Divolo Anni" 2007, notará un color rojo cereza profundo. Este tono es característico de los vinos tintos elaborados con Mencía, que suelen presentar una intensidad cromática notable.
- Limpieza: La apariencia del vino es clara y brillante, sin sedimentos visibles. Esta limpieza es un buen indicador de la calidad y el cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Devicio "Divolo Anni" 2007 despliega una gama de aromas complejos, donde predominan notas de frutas rojas, como la cereza y la fresa, combinadas con matices sutiles de especias y un toque de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática destacable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas de su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Devicio "Divolo Anni" 2007 ofrece sabores de frutas maduras, como la ciruela y la mora, complementados con notas de tostado y madera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a intenso, proporcionando una experiencia gustativa robusta pero equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable que mantiene las notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es notable, logrando un perfil bien integrado que hace que el Devicio "Divolo Anni" 2007 sea placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Devicio "Divolo Anni" 2007 es un excelente exponente de la Mencía de Bierzo. Su equilibrio y complejidad lo convierten en un vino recomendado para los conocedores y para aquellos que buscan explorar los matices de los vinos tintos españoles.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carne roja a la parrilla, cordero y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa bien estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una calificación de 91 puntos, el Devicio "Divolo Anni" 2007 se presenta como una opción sobresaliente para los amantes del vino tinto, destacándose por su calidad y características distintivas.
Resumen
El Devicio "Divolo Anni" 2007 es un vino tinto de alta calidad elaborado con Mencía en la D. O. Bierzo, España. Con un color rojo cereza profundo, aromas complejos y una paleta de sabores rica y equilibrada, ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 91 puntos, reflejando su excelencia y atractivo.