Introducción
En el mundo de los vinos, el Devicio 5º Año 2010 se destaca como una joya elaborada por la bodega Unidos por el Vino S.L.. Este vino tinto de la D.O. Bierzo en España, se compone al 100% de Mencía, una variedad autóctona que le otorga un carácter único y distintivo. En este artículo, exploraremos todos los aspectos de este vino para ofrecerte una visión completa de su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Devicio 5º Año 2010, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino se encuentre en un lugar fresco y oscuro para mantener sus características intactas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto es de aproximadamente 16-18°C. Esto permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, equilibrando la acidez y los taninos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia copa para permitir que el Devicio 5º Año 2010 respire. Esto ayudará a que los aromas se desarrollen y se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Devicio 5º Año 2010 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que pueden variar hacia el granate dependiendo de su evolución.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad en el cristal, sin signos de sedimentos o turbidez, lo que refleja una buena elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas intensos de frutas rojas como cerezas y fresas, combinados con notas sutiles de especias y un toque de roble que añade complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente, sin ser abrumadora.
- Complejidad: El Devicio 5º Año 2010 exhibe una buena complejidad en sus aromas, con una mezcla bien equilibrada de notas frutales, especiadas y toques de madera que añaden profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del vino es robusto, con predominancia de frutas rojas maduras y una ligera notas herbáceas. Los taninos están bien integrados, aportando estructura sin ser ásperos.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a completo, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar pesado, lo que contribuye a una experiencia equilibrada y placentera.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto sutilmente afrutado y especiado.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre sus componentes: ácidos, tánicos y alcohólicos, lo que asegura una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Devicio 5º Año 2010 es un vino que resalta por su profundidad y elegancia, caracterizado por una buena estructura y un perfil aromático y gustativo que cumple con las expectativas de los aficionados a la Mencía.
- Maridaje: Este tinto se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la brasa y quesos curados, realzando los sabores de los alimentos y creando una experiencia culinaria completa.
- Puntuación: La puntuación para el Devicio 5º Año 2010 es de 90 puntos, destacándose por su calidad y la fidelidad a la tipicidad de la D.O. Bierzo.
Resumen
El Devicio 5º Año 2010 es un vino tinto excepcional de Mencía, producido por Unidos por el Vino S.L. en la D.O. Bierzo. Con una presentación visual atractiva, un perfil olfativo complejo y un sabor equilibrado y persistente, es una elección destacada para acompañar platos robustos. Su alta puntuación refleja su calidad y el excelente trabajo enológico.