Introducción
El vino tinto Xardín De Xampedro 2021 Barrica es una joya de la Bodega Viñedos Sampedro y Alonso en la región de Bierzo D.O.P., España. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Mencía, este vino destaca por su estilo confitado, muy tostado (torrefactado) y cálido.
Preparación
- Selección del vino: Se recomienda elegir un momento especial para disfrutar del Xardín De Xampedro 2021 Barrica, idealmente en compañía de platos que resalten su carácter robusto.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Optar por copas de cristal fino, con un tamaño que permita airear el vino y concentrar sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativos de su juventud y concentración.
- Limpieza: Brillante y limpio, denotando cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas a frutos rojos confitados, acompañadas de toques tostados y ahumados que enriquecen la experiencia sensorial.
- Intensidad: Aromas potentes que llenan la nariz desde el primer momento.
- Complejidad: Revela una complejidad que invita a explorar cada capa de su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es cálido y envolvente, con taninos suaves que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Cuerpo medio, equilibrado y sedoso, con una textura que invita a seguir disfrutándolo.
- Persistencia: Final largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, evidenciando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xardín De Xampedro 2021 Barrica es un vino que captura la esencia de la Mencía en su máxima expresión, ideal para quienes buscan explorar vinos con carácter y personalidad.
- Maridaje: Acompaña bien carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: 9/10. Un vino excepcional que destaca por su complejidad y elegancia.
Resumen
Xardín De Xampedro 2021 Barrica es un vino tinto de Bierzo D.O.P., España, elaborado con uvas 100% Mencía. Destaca por su estilo confitado, muy tostado y cálido. En fase visual muestra un color rojo profundo y brillante. En fase olfativa, presenta aromas intensos a frutos rojos confitados con toques tostados. En boca es cálido, con taninos suaves y un final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas asadas y quesos curados. Puntuación: 9/10.