Introducción
El Viazález Mencía 2021 es un vino tinto de la denominación de origen Bierzo, en España. Este vino, elaborado con la variedad Mencía, destaca por su potencia en boca y sus aromas complejos. La bodega Viazález ha logrado crear un vino que refleja de manera excepcional las características de esta zona de producción. Con una cata que ha sido bien valorada, este vino promete ofrecer una experiencia sensorial envolvente y agradable.
Preparación
- Selección del vino: El Viazález Mencía 2021 es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y una clara representación de la variedad Mencía. Es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, embutidos y quesos curados.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C para que se exprese adecuadamente tanto en nariz como en boca, permitiendo que los taninos maduros y su potencia se perciban de forma equilibrada.
- Copas: Recomendamos utilizar una copa de vino tinto de buena capacidad para que el vino respire y libere sus aromas de manera efectiva. La forma de la copa ayuda a que el roble cremoso y los aromas de fruta madura se desarrollen con plenitud.
Fase visual
- Color: El Viazález Mencía 2021 presenta un color cereza intenso, lo que indica su juventud y concentración. Este color brillante es una característica destacada de los vinos elaborados con Mencía, ofreciendo una visión atractiva en la copa.
- Limpieza: El vino es de una limpieza excepcional, sin impurezas visibles. Su claridad es una muestra de la calidad de los procesos de vinificación de la bodega Viazález.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de fruta madura, con notas de hierbas secas que aportan complejidad. A medida que el vino se airea, también se sienten matices balsámicos que enriquecen la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se expresen con claridad y que el vino ofrezca una primera impresión envolvente al olfato.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, con una combinación armoniosa de aromas de fruta madura, roble cremoso y herbáceos que lo convierten en un vino interesante y placentero de descubrir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viazález Mencía 2021 es potente, con una clara presencia de fruta madura y un toque especiado que lo hace sabroso y lleno de carácter. Los taninos maduros se sienten suaves, aportando una textura agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una buena estructura que le da equilibrio y le permite acompañar bien diferentes tipos de comida sin sobrepasar los sabores del plato.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto agradable y ligeramente especiado que perdura en el paladar, dejando una impresión agradable tras cada sorbo.
- Equilibrio: El Viazález Mencía 2021 presenta un excelente equilibrio entre su potencia, la madurez de sus taninos y la fruta madura. Esta armonía hace que el vino sea fácil de disfrutar en diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viazález Mencía 2021 es un vino con un gran carácter, ideal para quienes buscan un tinto con mucha personalidad y una gran expresión de la variedad Mencía. Su boca potente y sus aromas balsámicos lo convierten en una opción excelente para acompañar platos de la cocina mediterránea y carnes.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, embutidos y quesos curados. Su intensidad y potencia lo hacen ideal para comidas que requieran un vino con cuerpo y estructura.
- Puntuación: El Viazález Mencía 2021 ha recibido una puntuación de 92 puntos, lo que lo posiciona como una excelente opción dentro de los vinos de la denominación de origen Bierzo.
Resumen
El Viazález Mencía 2021 es un vino tinto de la D.O. Bierzo con un perfil aromático complejo, destacando por su fruta madura, hierbas secas y un toque balsámico. En boca es potente, con taninos maduros y una buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con 92 puntos en su cata.