Introducción
El Tesin de la Campana 2021 es un vino tinto de la D. O. Bierzo, una de las denominaciones de origen más destacadas de España, que se elabora principalmente con la variedad Mencía. Este vino, producido por Bodegas Peique, se caracteriza por su equilibrio entre frescura, frutosidad y una complejidad aromática que lo hace especial. En esta cata del 2024, se pudo apreciar su excelente calidad, destacándose en aspectos visuales, olfativos y gustativos, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Tesin de la Campana 2021, es recomendable elegir una copa amplia, que permita la correcta oxigenación del vino. El Mencía tiene una capacidad excepcional para desplegar sus aromas y sabores cuando se le brinda espacio.
- Temperatura: El Tesin de la Campana 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C para resaltar sus características. A esta temperatura, el vino mantiene su frescura y permite que se aprecien todos sus matices de manera equilibrada.
- Copas: Lo ideal es utilizar copas de vino tinto de borde ancho, que faciliten la liberación de los aromas complejos y potentes de este Mencía, permitiendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Tesin de la Campana 2021 presenta un color cereza intenso con un borde violáceo, lo que refleja la juventud y frescura del vino. Este color, característico de la Mencía, es un indicativo de su carácter frutal y vivaz.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión, lo que es señal de una buena vinificación y filtrado. La brillantez de su color es una clara manifestación de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino revela una complejidad interesante. Se aprecian aromas a fruta roja, como fresas y cerezas maduras, acompañados de toques silvestres, hierbas silvestres y una ligera nota especiada y ahumada. Estos aromas combinan a la perfección, mostrando la elegancia de la variedad Mencía.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente, sin ser abrumadores. Esto hace que el vino sea accesible, sin perder su complejidad.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que, a pesar de su juventud, el vino despliega una variedad de notas que invitan a descubrir más con cada sorbo. La combinación de notas frutales, herbáceas y especiadas le da una profundidad única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tesin de la Campana 2021 es frutoso, con un perfil fresco que se siente vibrante y sabroso. Los taninos secos pero maduros equilibran perfectamente la acidez, dando lugar a una estructura armónica y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que se adapta bien a su perfil fresco y frutal. No es pesado, lo que lo hace ideal para disfrutar en varias ocasiones y maridar con diferentes platos.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un regusto agradable que recuerda la fruta roja y los toques especiados. Aunque no es de largo final, su recuerdo permanece lo suficiente para disfrutarlo plenamente.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frescura es excelente. No hay desajustes en su estructura, lo que hace que este vino sea fácil de beber y muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tesin de la Campana 2021 es un vino que destaca por su elegancia y frescura. Su perfil frutal, combinado con las notas especiadas y ahumadas, lo hacen un vino interesante y equilibrado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, embutidos, quesos curados o incluso platos más ligeros como ensaladas con aderezos fuertes. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: En la cata realizada el 12 de mayo de 2024, el Tesin de la Campana 2021 recibió una puntuación de 91, destacándose por su excelente calidad y equilibrio. Un vino que sin duda continuará ganando adeptos entre los amantes del Mencía.
Resumen
El Tesin de la Campana 2021 es un vino tinto de la D. O. Bierzo elaborado con Mencía por Bodegas Peique. Con una puntuación de 91 en la cata de 2024, destaca por su color cereza con borde violáceo, su aroma frutal con toques silvestres y especiados, y su sabroso sabor en boca, equilibrado por taninos secos pero maduros. Es un vino fresco, de cuerpo medio y buena persistencia, ideal para maridar con carnes rojas, embutidos y quesos curados. Un excelente exponente de la variedad Mencía, de una calidad y equilibrio excepcionales.