Introducción
El Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que sobresale por su complejidad y profundidad, representando perfectamente el carácter de la D.O.P. Bierzo en España. Este vino es elaborado por Bodegas Estefanía, una bodega reconocida por su dedicación a la calidad y el respeto por el terroir. El Godello es la variedad de uva protagonista en esta botella, fermentada en barrica para aportar una capa adicional de matices a su perfil. La cata realizada el 12 de mayo de 2024 nos ofrece una visión clara de las cualidades que hacen único a este vino, destacando por su aroma expresivo, mineralidad y su boca especiada y larga.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica, es importante elegir un momento y un ambiente que permita que este vino se exprese plenamente. Su fermentación en barrica le aporta una complejidad que debe ser apreciada en una cata pausada y cuidadosa.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino blanco es de entre 10°C y 12°C, lo que permite resaltar tanto su frescura como la complejidad derivada de la fermentación en barrica.
- Copas: Para este tipo de vino, lo ideal es utilizar una copa de vino blanco que permita una correcta circulación del aire. Esto ayudará a liberar los aromas florales y minerales que lo caracterizan, favoreciendo una experiencia más placentera.
Fase visual
- Color: El Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo brillante, con reflejos dorados que dan cuenta de su paso por barrica y su madurez. Este color, cálido y atractivo, anticipa la complejidad que se encontrará en las siguientes fases de la cata.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es cristalino, sin impurezas o turbidez, lo que refleja un proceso de vinificación cuidadoso. La transparencia y claridad del vino son indicativos de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica es muy expresivo, destacando una mezcla de flores secas, lías finas y un toque mineral que recuerda al terruño del Bierzo. Este perfil olfativo se completa con notas delicadas que sugieren madurez, pero sin perder su frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se manifiesten de manera envolvente, pero sin resultar abrumadores. Esto facilita una exploración gradual de los diferentes componentes aromáticos del vino.
- Complejidad: La complejidad es otra de las características que hacen especial a este vino. La presencia de las lías finas junto con los matices florales y minerales otorgan una riqueza que invita a seguir explorando la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino lleno y especiado, con un sabor amargoso en el final que le aporta un toque de elegancia y sofisticación. Su equilibrio entre frescura y complejidad es lo que lo hace tan atractivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura ligeramente grasa debido a la fermentación en barrica, pero sin resultar pesado. Esto contribuye a su sensación de plenitud en boca.
- Persistencia: La persistencia es notablemente larga, lo que permite disfrutar de la complejidad del vino incluso después de haberlo degustado. Este rasgo es clave para determinar la calidad del vino, y el Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica lo cumple con creces.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y el toque amargoso en el final de la cata es perfecto. Este equilibrio permite que el vino sea tanto refrescante como estructurado, ideal para acompañar diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y la armonía de sus elementos. La fermentación en barrica aporta un toque distintivo que lo hace especialmente interesante para quienes buscan un vino con personalidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados y mariscos a la parrilla, así como con quesos curados. También es excelente con platos especiados que puedan complementar su sabor amargoso y su cuerpo lleno.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 93, lo que refleja su alta calidad y la atención al detalle en su elaboración. Es una excelente opción para quienes buscan un vino que combine frescura, elegancia y una complejidad interesante.
Resumen
El Tilenus Entrecuestas Godello 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O.P. Bierzo, elaborado por Bodegas Estefanía. Con un color amarillo brillante y un perfil aromático expresivo que combina notas florales y minerales, este vino destaca por su cuerpo lleno y su persistencia en boca. La fermentación en barrica le otorga una complejidad que se refleja en su sabor especiado y su toque amargoso al final. Con una puntuación de 93, es un vino ideal para maridar con platos de pescado, mariscos y quesos curados.