Introducción
El Tebaida 2009 Roble es un vino tinto que destaca por su carácter y autenticidad. Producido por la bodega Casar de Burbia en la región de Bierzo, este vino ofrece una experiencia sensorial única, resultado de la dedicación y la tradición vinícola de la zona. La variedad utilizada es el 100% Mencía, una elección que aporta profundidad y complejidad al producto final.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tebaida 2009 Roble, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, con el tapón bien sellado y almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente sus características y se equilibre su perfil de sabor.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de buen tamaño ayudará a que el Tebaida 2009 Roble respire y sus aromas se desarrollen plenamente. Una copa con una apertura amplia es ideal para apreciar sus matices.
Fase visual
- Color: El Tebaida 2009 Roble presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, típico de los vinos de la variedad Mencía. Esta tonalidad sugiere juventud y frescura en el producto.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y limpio en la copa, sin ningún tipo de sedimento visible, lo que indica una buena elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tebaida 2009 Roble ofrece una complejidad aromática que combina notas de frutas rojas maduras, como la cereza y la fresa, con toques sutiles de madera y especias debido a su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite apreciar de manera clara y agradable las diferentes notas que lo componen.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se despliegan a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas y detalles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tebaida 2009 Roble muestra un sabor afrutado con matices de ciruela y hierbas. La madera aporta un toque de vainilla y caramelo, equilibrando el perfil del vino.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una estructura que le confiere solidez sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero, con una suave sensación de calidez.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es muy bueno, proporcionando una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tebaida 2009 Roble es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su combinación de aromas y sabores lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne asada, carnes rojas y quesos curados. Su perfil robusto complementa bien los sabores intensos de estos alimentos.
- Puntuación: La valoración del Tebaida 2009 Roble es de 91 puntos, destacándose por su calidad y expresividad en el contexto de los vinos de la D. O. Bierzo.
Resumen
El Tebaida 2009 Roble es un vino tinto elaborado con 100% Mencía por la bodega Casar de Burbia en la región del Bierzo. Con un color rojo rubí y un perfil aromático que mezcla frutas rojas y madera, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Se recomienda servirlo a 16-18 grados Celsius en copas amplias. En boca, destaca por su cuerpo medio, persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carne asada y quesos curados, y valorado en 91 puntos.