Introducción
El Sangarida La Guiana 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que refleja las características de su origen en la región del Bierzo, en la DOP. Elaborado al 100% con Godello, esta variedad se caracteriza por su elegancia y frescura, que se realzan tras pasar por un proceso de fermentación en barrica. Este vino de la bodega Attis Bodega y Viñedos ha sido valorado con 93 puntos, destacándose por su complejidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir un vino como el Sangarida La Guiana 2022, lo mejor es buscar una copa amplia para que el vino respire y libere todo su potencial. Este vino, con su carácter fermentado en barrica, se presenta como una opción ideal para aquellos que disfrutan de vinos con una textura grasa y una estructura bien definida.
- Temperatura: El Sangarida La Guiana 2022 debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius para disfrutar plenamente de sus matices. Esta temperatura permite que se aprecien tanto sus aromas especiados como su carácter mineral.
- Copas: Para una mejor apreciación, es recomendable usar copas de tulipa, que permiten captar la intensidad de los aromas y disfrutar de la textura de su boca en su máxima expresión. Las copas de boca ancha son ideales para este tipo de vinos de fermentación en barrica, ya que ayudan a liberar su complejidad.
Fase visual
- Color: El Sangarida La Guiana 2022 presenta un color amarillo brillante, limpio y con reflejos dorados, propios de un vino blanco que ha pasado por un proceso de fermentación en barrica. Este color refleja la madurez de la Godello y la influencia del roble en su elaboración.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable, con una brillantez que evidencia su alta calidad. El Sangarida La Guiana 2022 se muestra cristalino, sin impurezas, lo que indica su excelente proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas de fruta madura, con notas de cítricos y un toque especiado. La presencia de minerales también es notable, lo que aporta una complejidad adicional. El paso por la barrica aporta sutiles notas tostadas, que enriquecen su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una evolución progresiva de los aromas a medida que se oxigena. Esta intensidad hace que el Sangarida La Guiana 2022 sea un vino que se disfruta tanto en su primer impacto como en sus notas posteriores.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, con capas que se despliegan con cada inhalación. La combinación de aromas frutales, especiados y tostados se fusionan de manera armoniosa, destacando su elegancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sangarida La Guiana 2022 se presenta como un vino graso, con un perfil estructurado que le otorga una gran profundidad. El sabor a fruta madura se complementa con un toque tostado proveniente de la fermentación en barrica, que le confiere una sensación de complejidad y riqueza.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que lo hace ideal para acompañar una amplia variedad de platos. Su textura grasa aporta una sensación suave y envolvente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y satisfactorio que deja una ligera sensación de amargor fino, propio de los mejores blancos fermentados en barrica.
- Equilibrio: El equilibrio del Sangarida La Guiana 2022 es excelente, con una armonía perfecta entre su acidez, su estructura y las notas tostadas aportadas por la barrica. Su final es limpio, con un toque amargo que da un final fresco y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sangarida La Guiana 2022 es un vino que ofrece una experiencia de cata rica y compleja. Su fermentación en barrica aporta matices sutiles y refinados, mientras que su Godello conserva la frescura y la mineralidad que caracterizan a esta variedad. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con estructura y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado blanco, mariscos y carnes blancas. También es ideal para acompañar quesos curados o platos con un toque especiado, donde su acidez y amargor fino realzan los sabores.
- Puntuación: Con 93 puntos, el Sangarida La Guiana 2022 se posiciona como un vino de alta calidad, que satisface tanto a los aficionados como a los expertos en vinos. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción excelente para disfrutar en ocasiones especiales.
Resumen
El Sangarida La Guiana 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Con un color amarillo brillante y aromas de fruta madura, especiados y minerales, ofrece una experiencia de cata envolvente. En boca, su estructura y persistencia hacen de este vino una excelente elección para acompañar una amplia variedad de platos. Con una puntuación de 93 puntos, es un vino que no solo refleja la calidad de la Godello, sino también la influencia positiva de la fermentación en barrica.