Introducción
El Sangarida La Yegua 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de calidad excepcional, producido por Attis Bodega y Viñedos en la zona de Bierzo en España. Su mezcla, compuesta por un 80% de Godello y un 20% de Dona Blanca, le otorga una expresión varietal única. Este vino ha sido fermentado en barrica, lo que le confiere una complejidad y una textura notables. Con una puntuación de 92 puntos, se destaca por su color pajizo brillante, sus aromas expresivos y su boca llena y persistente, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos que buscan una experiencia rica y envolvente.
Preparación
- Selección del vino: Este vino es ideal para aquellos que disfrutan de los vinos blancos fermentados en barrica. Su composición varietal de Godello y Dona Blanca le confiere una estructura sólida y una capacidad de evolución en botella. Perfecto para maridar con platos complejos y de sabores intensos.
- Temperatura: Se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 grados Celsius para poder disfrutar de su frescura y expresividad. A esta temperatura, el vino alcanza su mejor equilibrio y muestra toda la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Para este tipo de vino, se recomienda utilizar copas de copa tulipán que permitan una buena circulación del aire y resalten los aromas. La forma de la copa ayuda a concentrar las notas mineral y frescas de la fermentación en barrica.
Fase visual
- Color: El Sangarida La Yegua 2022 presenta un color pajizo brillante, con tonos dorados que denotan su paso por la barrica. Este matiz luminoso refleja la frescura y limpieza del vino, mientras que la presencia de toques dorados ofrece una pista de su complejidad.
- Limpieza: El vino es cristalino, sin impurezas visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso. La limpieza del vino es perfecta, lo que resalta su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sangarida La Yegua 2022 es expresivo, con una mezcla de notas minerales y frescas. Se perciben toques de frutas blancas como manzana verde, así como ligeros recuerdos de hierbas frescas y un fondo sutil de lías finas que aportan mayor complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, equilibrada, y se despliega de manera envolvente, invitando a una cata pausada para disfrutar de todos los matices.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad, que proviene de su paso por barrica, combinando las notas de fruta fresca con toques más evolucionados que aportan profundidad y riqueza al conjunto aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sangarida La Yegua 2022 es lleno y tiene una persistencia notable. Sus sabores varietales se mantienen claros, mientras que las lías finas aportan una textura cremosa que complementa su frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le da una sensación envolvente en el paladar. La estructura es firme y bien integrada, con una buena acidez que lo hace refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto limpio y refrescante. La presencia de los sabores minerales se mantiene en el paladar, lo que da como resultado una experiencia gratificante.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y persistencia es sobresaliente. Los aromas y sabores del vino se mantienen bien integrados, lo que hace que el vino sea armonioso y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sangarida La Yegua 2022 Fermentado en Barrica es un vino de gran calidad, que destaca por su frescura y complejidad. Su sabor persistente y equilibrado lo convierte en una excelente elección para aquellos que buscan una experiencia vinícola única.
- Maridaje: Este vino se adapta perfectamente a una amplia gama de platos, desde pescados a la parrilla hasta mariscos y carnes blancas. También puede acompañar quesos curados y platos de arroz, ya que su acidez y persistencia equilibran bien los sabores intensos.
- Puntuación: Con 92 puntos, el Sangarida La Yegua 2022 es una excelente opción dentro de los blancos fermentados en barrica. Su calidad está respaldada por un proceso de vinificación cuidadoso que resalta sus mejores características.
Resumen
El Sangarida La Yegua 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina la frescura y expresividad de la Godello con la complejidad de la Dona Blanca. Su paso por barrica le otorga un cuerpo lleno, una persistencia destacada y un equilibrio perfecto. Con 92 puntos en la cata, este vino se presenta como una opción ideal para maridar con platos sabrosos y complejos.