Introducción
El Seulalia Godello 2023 es un vino blanco de la D.O. Bierzo, elaborado por la bodega Bodega y Viñedos Anselmo Álvarez. La variedad Godello es la protagonista en este vino, una de las más destacadas en la región, conocida por su versatilidad y capacidad para expresar la identidad de su terruño. Este vino destaca por su frescor y acidez equilibrada, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan vinos blancos con carácter y una buena estructura. Su perfil aromático y gustativo refleja perfectamente la esencia de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: El Seulalia Godello 2023 debe ser seleccionado para momentos en los que se busque disfrutar de un vino fresco, con una complejidad moderada y un buen equilibrio entre acidez y cuerpo. Ideal para acompañar una gran variedad de platos ligeros, como ensaladas, pescados o mariscos, pero también para aquellos que disfrutan de un vino blanco de calidad.
- Temperatura: La temperatura recomendada para disfrutar al máximo del Seulalia Godello 2023 es entre 8 y 10°C. Esta temperatura permite que se aprecien las características frescas y afrutadas del vino, manteniendo su acidez y resaltando sus matices.
- Copas: Para este tipo de vino, se recomienda el uso de copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más estrecho para concentrar sus aromas. La forma de la copa ayudará a dirigir el vino hacia la parte de la lengua donde se aprecian mejor su acidez y su frescor.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Seulalia Godello 2023 presenta un color pajizo brillante, con un reflejo ligeramente verdoso que denota su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos elaborados con la variedad Godello.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y transparente, sin impurezas, lo que refleja la buena elaboración y el cuidado en la producción. Esta claridad es un buen indicio de la calidad de las uvas seleccionadas para la elaboración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Seulalia Godello 2023 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen fruta fresca, como manzana verde y cítricos, así como toques de hierbas silvestres, fósforo y un sutil matiz de cera. Estos aromas se combinan para ofrecer una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, con una expresión que no resulta ni demasiado ligera ni sobrecargada. Es una aroma delicada, pero que destaca con claridad.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en su conjunto, con un equilibrio entre los aromas frutales y los matices más herbáceos y minerales, lo que hace que su perfil olfativo sea interesante y agradable de descubrir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Seulalia Godello 2023 es un vino fresco, con una agradable acidez que lo hace muy refrescante. Los sabores de frutos frescos se complementan con una ligera amargura que añade complejidad al conjunto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, ni demasiado ligero ni pesado, con una sensación en boca que es fluida y equilibrada. La acidez y el ligero amargor añaden estructura, lo que lo convierte en un vino muy bien equilibrado.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja una agradable sensación de frescura y un toque de amargor que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El Seulalia Godello 2023 es un vino con un excelente equilibrio entre frescura, acidez, y frutosidad. Su estructura y la suavidad de su boca lo hacen una opción muy armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Seulalia Godello 2023 es un vino con una personalidad destacada, que refleja perfectamente el carácter de la variedad Godello y la influencia de la zona de producción. Es ideal para aquellos que buscan un vino blanco con frescura, complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas o incluso platos más complejos como arroces de marisco. Su acidez lo convierte en un excelente acompañante de estos alimentos.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 92, lo que refleja su gran calidad y su potencial para seguir evolucionando en botella. Su frescura y su equilibrio lo hacen una excelente opción para cualquier amante del vino blanco.
Resumen
El Seulalia Godello 2023 es un vino blanco de gran frescura y complejidad, elaborado con la variedad Godello en la D.O. Bierzo. Con una acidez refrescante y un perfil aromático que mezcla frutos frescos con notas de hierbas silvestres y fósforo, es una opción ideal para acompañar platos ligeros. En boca, muestra un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, con una persistencia moderada y un final sutilmente amargo. Este vino es una elección acertada para aquellos que buscan un blanco con carácter y elegancia.