Introducción
El Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. Este vino 100% Godello proviene de la reconocida zona de producción Bierzo-DO-DOP en el noroeste de España. Con una fermentación en barrica que le aporta sutileza y elegancia, se convierte en una opción ideal para los amantes de los blancos con carácter. En la cata de 2024, obtuvo una excelente calificación de 90 puntos, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino que combine lo mejor de la tradición con un toque moderno. Su estilo es agradable, aromático, exuberante, fresco, frutal y con un toque herbal. Además, se presenta como un vino fácil de beber, con una boca correcta y un toque amargoso que lo hace aún más interesante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es recomendable optar por Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica en su momento óptimo de consumo. Su aroma y frescor destacan cuando se consume en su punto justo, lo que hace que sea perfecto para quienes disfrutan de vinos blancos con un perfil aromático y equilibrado. Esta es una elección excelente tanto para eventos especiales como para una comida relajada.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 8-10°C. A esta temperatura, el Soto del Vicario Go de Godello 2023 se muestra en su mejor momento, permitiendo que se resalten sus aromas herbales y frutales mientras mantiene una frescura apreciable. Evitar temperaturas demasiado frías ayudará a apreciar mejor sus notas sutiles.
- Copas: La mejor manera de disfrutar de este vino es usando una copa de vino blanco de buena capacidad para permitir que los aromas se liberen. Es preferible una copa con una ligera abertura para concentrar las notas aromáticas y garantizar una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados que denotan su paso por barrica. Este tono elegante es indicativo de su madurez y fermentación en madera, lo que le aporta un carácter más profundo.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es completamente brillante y limpio, sin impurezas visibles. La claridad es uno de los puntos fuertes de este Godello, reflejando su correcta elaboración y cuidado en el proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: El primer impacto olfativo de este vino es fresco y frutal, con predominancia de notas de cítricos y un toque suave a manzana verde. Al agitar la copa, se pueden percibir matices herbales y florales, que aportan complejidad a su perfil aromático. La fermentación en barrica también deja una ligera huella de vainilla y un toque especiado.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, lo que permite una apreciación tranquila de sus diversos matices sin ser abrumador. Los aromas se despliegan con suavidad, invitando a un disfrute pausado.
- Complejidad: A pesar de su frescura, este vino es de una gran complejidad gracias a la combinación de su fermentación en barrica y su perfil frutal. Los aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia multisensorial que va evolucionando con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica es fresco y frutal, con un toque amargoso que aporta equilibrio al conjunto. Las notas herbales se equilibran perfectamente con la acidez natural del Godello, dejando un sabor suave pero persistente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que hace que sea fácil de beber. La sensación en boca es agradable, con una estructura que acompaña su frescura sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que recuerda a la manzana verde y un ligero toque herbal que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El vino tiene un gran equilibrio, con una mezcla perfecta de acidez, frescor y sabor frutal que se complementan con las notas más sutiles de la fermentación en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su frescura, aroma y su complejidad. Su perfil agradable y fácil de beber lo convierte en una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones, ya sea con una comida ligera o para maridar con mariscos o pescados.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados, mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. También es ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando quesos suaves.
- Puntuación: En la cata realizada en 2024, el Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica obtuvo una calificación de 90 puntos, lo que lo convierte en una excelente elección para los amantes de los vinos blancos con un toque especial.
Resumen
El Soto del Vicario Go de Godello 2023 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran frescura y complejidad. Con un perfil frutal, herbal y un toque sutil de fermentación en barrica, es fácil de beber y tiene una gran intensidad aromática. Con un cuerpo ligero a medio y una persistencia agradable, es ideal para maridar con pescados, mariscos o ensaladas frescas. Con 90 puntos en la cata de 2024, es una opción excelente para cualquier ocasión.