Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Raíces Godello 2022 para apreciar plenamente sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para preservar su frescura y aromas.
- Copas: Optar por una copa de tulipa facilita la concentración de los aromas y la apreciación de su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo brillante que invita a la cata.
- Limpieza: Su limpidez refleja la calidad de su elaboración, sin impurezas visuales que distraigan.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta blanca y madura, complementados por hierbas secas y sutiles notas florales.
- Intensidad: Los aromas se perciben con claridad, sin ser abrumadores, mostrando una intensidad equilibrada.
- Complejidad: La complejidad aromática revela capas de fragancias que evolucionan en la copa, desde las frutas frescas hasta las hierbas secas y la piedra seca.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y frutoso, con una notable plenitud y potencia que se equilibran de manera armoniosa.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que aporta estructura sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable persistencia que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que cada sorbo sea una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Raíces Godello 2022 es un vino que captura la esencia del Bierzo D.O.P. con su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos o platos de ave, realzando cada bocado con su frescura y estructura.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Raíces Godello 2022 es un vino blanco brillante y fresco del Bierzo D.O.P., con aromas intensos de fruta blanca y hierbas secas, cuerpo medio y una persistencia agradable en boca. Ideal para disfrutar en diversas ocasiones, destacando por su equilibrio y potencia.