Introducción
El Babu 2022 es un vino blanco que refleja las características de la zona de producción de Bierzo, una denominación de origen con una rica tradición vinícola en España. Elaborado por la bodega 13 Viñas Viñedos y Bodega, este vino destaca por su composición varietal que incluye las variedades Jerez, Valenciana y Godello, tres uvas que aportan una gran frescura y complejidad al producto final. Con una puntuación de 91 en su cata, este vino promete una experiencia sensorial interesante y refrescante, con aromas a cítricos, hierbas secas y un sutil toque anisado que lo hacen muy atractivo para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Babu 2022 es una excelente opción para quienes buscan un vino con un perfil fresco, ligero y algo afrutado. Las variedades Jerez, Valenciana y Godello se combinan para crear un vino equilibrado, con una buena acidez y un agradable amargor en boca.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura fresca, alrededor de los 10 a 12 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas a cítricos y las notas anisadas se expresan con mayor claridad, mientras que su acidez queda perfectamente equilibrada.
- Copas: Para apreciar toda su complejidad, se recomienda usar una copa de vino blanco de boca ligeramente más amplia, que permita liberar los aromas frescos y frutales. La forma de la copa ayuda a potenciar la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: El Babu 2022 presenta un color pajizo brillante con un borde verdoso que resalta su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos bien cuidados y con un buen potencial para la evolución.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin sedimentos ni impurezas, lo que indica una vinificación cuidadosa y una correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Babu 2022 destaca por sus aromas a cítricos, como la limón y la mandarina, que se combinan con notas de hierbas secas y un sutil toque anisado. Además, se percibe una ligera fragancia de manzanilla y camomila, que aporta complejidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que el vino no sea abrumador, sino que invite a ser descubierto poco a poco, mostrando cada capa de su fragancia a medida que se airea.
- Complejidad: Este vino es bastante complejo, con una mezcla armoniosa de aromas que logran equilibrarse perfectamente, mostrando la riqueza de las variedades que lo componen, especialmente el toque anisado y las hierbas secas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Babu 2022 es frutoso, con un toque agradable de cítricos que se entrelazan con una buena acidez. Se percibe un fino amargor que aporta elegancia al conjunto y lo hace muy refrescante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber, ideal para acompañar comidas ligeras o disfrutarse en una tarde de verano.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto ligeramente herbáceo que recuerda a las notas de camomila percibidas en la fase olfativa. La acidez y el amargor se mantienen durante un tiempo agradable.
- Equilibrio: El Babu 2022 es un vino bien equilibrado, donde la acidez, el amargor y la frutosidad se complementan perfectamente, logrando una experiencia gustativa muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Babu 2022 es un vino fresco, ligero y con una gran complejidad. Su mezcla de aromas cítricos y herbáceos lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter pero fácil de disfrutar. Con una acidez bien marcada y un amargor elegante, es ideal para maridar con platos ligeros y frescos.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, y ensaladas frescas. También puede combinar muy bien con quesos suaves o platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: La cata del Babu 2022 ha recibido una puntuación de 91, un reconocimiento a su equilibrio y frescura, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos blancos.
Resumen
El Babu 2022 es un vino blanco elaborado con las variedades Jerez, Valenciana y Godello, que destacan por su frescura y complejidad. Con una acidez notable y un amargor sutil, es ideal para disfrutar con platos ligeros. Su color pajizo brillante, su aroma a cítricos y hierbas secas y su sabroso paso por boca lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión. Con una puntuación de 91, este vino demuestra la calidad de la bodega 13 Viñas Viñedos y Bodega y la riqueza del Bierzo D.O.P..