Introducción
El Aquiana 2021 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su complejidad y elegancia. Elaborado con 100% Mencía, una variedad autóctona de la Denominación de Origen Bierzo (DO), este vino proviene de Bodegas y Viñedos Merayo, una bodega destacada por su compromiso con la calidad y la tradición. Esta añada se caracteriza por un proceso de crianza que le aporta complejidad y una rica paleta de aromas y sabores. A través de una cata realizada el 12 de mayo de 2024, se obtuvo una puntuación de 90 puntos, lo que confirma su excelente calidad y potencial para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Aquiana 2021 Crianza, se recomienda buscar un vino con una buena estructura y profundidad. Esta variedad Mencía ofrece una excelente relación calidad-precio, destacando especialmente en su perfil aromático y su longevidad. Su crianza en barricas de roble le otorga un carácter que lo hace perfecto para disfrutar en diferentes momentos.
- Temperatura: El Aquiana 2021 Crianza debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. De esta manera, se resaltan sus características de frescura y complejidad, permitiendo que su cuerpo y sus notas aromáticas se expresen plenamente.
- Copas: Para disfrutar de todo el potencial del Aquiana 2021 Crianza, es recomendable utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio. Esto permite que los aromas del vino se liberen de manera óptima, favoreciendo su profundidad y complejidad.
Fase visual
- Color: El Aquiana 2021 Crianza presenta un color cereza intenso, típico de los vinos elaborados con la variedad Mencía. Esta tonalidad profunda refleja su carácter robusto y su potencial de crianza, que se muestra en la densidad de su color.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza excelente, sin impurezas. La claridad de su aspecto es indicativa de una buena vinificación y un proceso de crianza que ha preservado su pureza.
Fase olfativa
- Aromas: El Aquiana 2021 Crianza ofrece un abanico de aromas que incluyen notas especiadas y de fruta madura, combinadas con un toque sutil de tabaco y cera. Estas notas, bien equilibradas, invitan a disfrutar de una experiencia sensorial compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que se aprecien las aromas especiados y frutales de manera clara, sin que ninguno de estos elementos predomine demasiado sobre los demás.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notable, con capas de aromas que se abren poco a poco al agitar la copa. La combinación de fruta madura, tabaco y especias es un reflejo de su crianza, mostrando su evolución y su capacidad para desarrollarse con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aquiana 2021 Crianza se presenta como un vino sabroso y con un sabor intenso que refleja su complejidad aromática. La fruta madura se mantiene en el paladar, dejando una impresión agradable y duradera.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio a robusto, con una estructura sólida que permite una buena persistencia en boca. La combinación de acidez y taninos bien integrados ofrece un equilibrio ideal para disfrutarlo a lo largo de una comida.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que refleja la calidad del proceso de crianza. La fruta madura se mantiene presente en el final, dejando una sensación agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta madura es perfecto. No hay un componente que predomine, sino que todos los elementos se complementan de manera armoniosa, ofreciendo un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aquiana 2021 Crianza es un vino de gran calidad, con un perfil equilibrado y profundo. Su cuerpo robusto, junto con las notas de fruta madura y sus toques especiados, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un tinto con carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza o quesos curados. Su estructura y persistencia lo hacen perfecto para equilibrar sabores intensos, y su equilibrio permite maridar bien con una variedad de comidas.
- Puntuación: Con una calificación de 90 puntos en la cata de 2024, el Aquiana 2021 Crianza es un vino destacado por su excelente calidad y sus atributos bien equilibrados.
Resumen
El Aquiana 2021 Crianza es un vino tinto elaborado al 100% con Mencía en la Denominación de Origen Bierzo. Su color cereza intenso, sus aromas especiados y su sabor sabroso y equilibrado lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino. Con una puntuación de 90 puntos, este vino es ideal para acompañar platos de carne roja o quesos curados. Su persistencia y su equilibrio son claves para su apreciación, lo que lo convierte en una excelente elección para disfrutar en diferentes ocasiones.