Introducción
El Paraje de los Bancales 2011 Reserva es un vino tinto reserva producido por Bodegas Pastrana en la D. O. Arribes en España. Este vino, con una cata que ha recibido una alta puntuación de 92, destaca por su complejidad y profundidad, reflejando el carácter único de la región. En este artículo, exploraremos sus características sensoriales y te daremos algunas recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Paraje de los Bancales 2011 Reserva, selecciona una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que el corcho esté en buenas condiciones para evitar la oxidación del vino.
- Temperatura: El Paraje de los Bancales 2011 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que el vino exprese sus matices de manera óptima sin que el alcohol predomine en el perfil de sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para que el vino tenga espacio para respirar. Las copas con un tazón ancho permiten que los aromas se liberen y se mezclen adecuadamente.
Fase visual
- Color: Este vino tinto reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices que evolucionan hacia tonos más oscuros y profundos. Su color es indicativo de su envejecimiento en barrica.
- Limpieza: El Paraje de los Bancales 2011 Reserva muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles ni turbidez. Su aspecto es claro y brillante, reflejando una adecuada filtración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela aromas complejos de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, acompañados de notas especiadas de pimienta negra y un sutil toque de tabaco y madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Paraje de los Bancales es alta, con una presencia notable de aromas que invitan a profundizar en el análisis olfativo.
- Complejidad: Este vino reserva destaca por su complejidad aromática. Los aromas se entrelazan en una armoniosa combinación que refleja el proceso de envejecimiento y la influencia del terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paraje de los Bancales 2011 Reserva ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas maduras, tostados y un toque terroso. Su perfil es rico y elegante, con una estructura bien definida.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y opulento, característico de un reserva bien elaborado. La presencia de taninos es notable pero bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es largo, dejando un retrogusto que rememora las notas frutales y especiadas del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Paraje de los Bancales es notable, con una buena armonía entre la acidez, los taninos y el alcohol, que contribuye a una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paraje de los Bancales 2011 Reserva es un vino tinto reserva de gran calidad que refleja el carácter distintivo de la D. O. Arribes. Su complejidad y elegancia hacen de este vino una opción destacada para los amantes del vino que buscan una experiencia rica y sofisticada.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carne roja asada, carnes a la parrilla, y quesos curados. La intensidad de sus sabores complementa perfectamente platos de sabores robustos.
- Puntuación: El Paraje de los Bancales 2011 Reserva ha obtenido una puntuación de 92 en su cata, lo que refleja su alta calidad y el excelente proceso de vinificación.
Resumen
El Paraje de los Bancales 2011 Reserva es un vino tinto reserva de notable calidad, con un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. Sus aromas complejos y su sabor equilibrado ofrecen una experiencia gustativa rica y elegante. Con una puntuación de 92, es una excelente elección para acompañar carnes y quesos curados.