Introducción
El Ocila Condado de Fermosel 2012 es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza en matices. Producido por la bodega Ocellum Durii, este vino proviene de la denominación de origen Arribes, en la región de España. La composición varietal de este tinto incluye Juan García, Tempranillo, Rufete, Bruñal y Garnacha Tintorera, variedades que aportan una gama de sabores y aromas únicos a esta añada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ocila Condado de Fermosel 2012, es recomendable elegir una botella en buenas condiciones y, si es posible, permitir que el vino repose en una decantadora antes de servirlo.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus matices sin que el alcohol se perciba en exceso.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un diseño amplio, que permita al Ocila Condado de Fermosel 2012 respirar y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Ocila Condado de Fermosel 2012 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este tono profundo indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin turbidez, lo que refleja su calidad y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ocila Condado de Fermosel 2012 ofrece una variedad de aromas que incluyen frutas rojas maduras, especias y ligeras notas de madera. La presencia de las variedades Juan García y Tempranillo aporta un perfil olfativo complejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino revela una complejidad significativa, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, mostrando la influencia de su crianza y de las distintas variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ocila Condado de Fermosel 2012 se presenta con un sabor profundo, que combina notas de fruta madura con toques de especias y un leve retrogusto de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, característico de los tintos bien estructurados, que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es largo, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir disfrutando de su perfil gustativo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ocila Condado de Fermosel 2012 es un vino tinto que demuestra la calidad de la bodega Ocellum Durii y la riqueza de la región de Arribes. Su perfil aromático y gustativo reflejan una cuidadosa elaboración y una adecuada maduración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, así como platos con salsas ricas. También se puede disfrutar con quesos curados.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 90 puntos, destacando su calidad y la complejidad que ofrece a los aficionados del buen vino.
Resumen
El Ocila Condado de Fermosel 2012 es un vino tinto excepcional de la bodega Ocellum Durii, con una rica composición de variedades como Juan García, Tempranillo, Rufete, Bruñal y Garnacha Tintorera. Su color intenso, aromas complejos y sabor profundo lo convierten en una excelente elección para acompañar comidas elaboradas. Su equilibrio y persistencia hacen que merezca una puntuación de 90 puntos, evidenciando su calidad y sofisticación.