Introducción
El Ocila Transitium Durii 2007 es un vino tinto de gran interés, elaborado en la D.O. Arribes en España. Este vino destaca por su mezcla de variedades autóctonas como Juan García, Tempranillo, Rufete, Bruñal y Garnacha Tintorera. Proveniente de la bodega Ocellum Durii, el vino refleja el carácter único de su región de producción, un área conocida por su tradición vitivinícola y su rica herencia enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Ocila Transitium Durii 2007, es crucial elegir una botella bien conservada. La calidad de este vino puede verse afectada por factores como la temperatura de almacenamiento y la exposición a la luz.
- Temperatura: Este vino tinto se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores sin perder su complejidad.
- Copas: Para una degustación óptima, se recomienda usar copas de vino tinto con un cuerpo amplio y un corte redondeado. Esto ayuda a concentrar los aromas y facilita la apreciación de las características del vino.
Fase visual
- Color: El Ocila Transitium Durii 2007 presenta un color profundo, con tonalidades rojas intensas y matices granates que denotan su evolución y maduración.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando la calidad en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una compleja paleta de aromas que incluyen notas de frutas maduras, especias y ligeros toques terrosos. La mezcla de variedades aporta una profundidad aromática distintiva.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es pronunciada, permitiendo que se identifiquen fácilmente sus diferentes capas y matices.
- Complejidad: El Ocila Transitium Durii 2007 es un vino de notable complejidad olfativa, con una rica gama de aromas que se desarrollan de manera progresiva al ser aireado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del vino es equilibrado, con un predominio de frutas negras, especias y un toque de roble que añade profundidad.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a robusto, ofreciendo una estructura sólida que acompaña su perfil sabroso y elegante.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto a frutos secos y taninos bien integrados.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es sobresaliente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que realza su perfil general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ocila Transitium Durii 2007 es un vino tinto con una gran riqueza en aromas y sabores, representando fielmente la esencia de la D.O. Arribes. Su mezcla de variedades lo convierte en una opción interesante para los aficionados a los vinos que buscan complejidad y profundidad.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos a base de carne roja, como un filete de ternera o cordero asado, así como quesos curados. Su estructura y sabores robustos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es alta, reflejando su calidad y la destreza en su elaboración. Es una excelente representación de la bodega Ocellum Durii y de la D.O. Arribes.
Resumen
El Ocila Transitium Durii 2007 es un vino tinto destacable por su color profundo, su compleja aroma y su equilibrado sabor. Con una persistencia notable y un cuerpo robusto, este vino se presenta como una opción excelente para quienes buscan disfrutar de una experiencia vinícola rica y matizada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino de la D.O. Arribes merece ser probado por los entusiastas del buen vino.