Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, cada botella cuenta una historia única. Hoy, nos sumergiremos en el espléndido blanco que nos ofrece la bodega El Hato y El Garabato, ubicado en la D.O. Arribes, España. Este vino destaca por su composición, con un blend de Hondarrabi zuri, Chardonnay, Mune mahatsa, y en su mayoría Malvasía castellana y Puesta en cruz. La combinación de estas variedades promete una experiencia sensorial cautivadora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, asegúrate de que esté bien almacenado y en condiciones óptimas. La cata de un blanco como el de esta bodega requiere atención a detalles como la temperatura y la calidad de la copa.
- Temperatura: Sirve este blanco a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esto realza los aromas y sabores del vino sin opacarlos.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una buena aireación. Esto ayudará a que el vino exprese su perfil aromático de manera óptima.
Fase visual
- Color: Este blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos frescos y jóvenes.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que es un buen indicio de su cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el blanco revela aromas frutales, donde predominan notas de cítricos y manzana verde, complementadas por ligeros toques de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que el vino se muestre elegante sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es moderada, ofreciendo una combinación equilibrada de frutas y flores.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y vivaz, con una notable acidez que realza la sensación de frutalidad y minerales.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ofreciendo una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto refrescante y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio es destacable, con una armonía perfecta entre acidez, frutalidad y minerales.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este blanco es un excelente ejemplo de la capacidad de las variedades combinadas para ofrecer una experiencia refrescante y equilibrada. Su perfil aromático y gustativo lo hacen adecuado tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.
- Maridaje: Se recomienda acompañarlo con mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: Este blanco recibe una puntuación de 90, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El blanco de la bodega El Hato y El Garabato es un vino que combina de manera sobresaliente las variedades de Hondarrabi zuri, Chardonnay, Mune mahatsa, Malvasía castellana, y Puesta en cruz. Con un color amarillo pálido, una limpieza impecable y un perfil aromático fresco, ofrece una fase gustativa equilibrada y duradera. Perfecto para maridar con mariscos y pescados, este vino se destaca por su equilibrio y persistencia, mereciendo una puntuación de 90.