Introducción
El Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza es un vino tinto que destaca en la categoría de Crianza. Proveniente de la D.O. Arribes en España, este vino está elaborado con la variedad Juan García por la bodega Bodegas Viña Romana. Su crianza prolongada le otorga características especiales que lo hacen digno de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza, es fundamental seleccionar el vino con cuidado. Este vino, con su crianza de al menos dos años, se debe servir a una temperatura adecuada para revelar todo su potencial.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino tinto crianza es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que los sabores y aromas se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño adecuado, preferiblemente copas de burdeos o similares, para asegurar una correcta aireación del Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza. Esto favorece una mejor percepción de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un rojo rubí profundo con tonos ligeramente teja en los bordes, fruto de su crianza en barrica. Este matiz revela la evolución y el desarrollo del vino a lo largo del tiempo.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una correcta elaboración y conservación en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza ofrece un perfil aromático complejo, con notas de frutas rojas maduras, especias, y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, permitiendo que los aromas se expresen sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad interesante, con una combinación armoniosa de aromas frutales y especiados que se desarrollan a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza ofrece sabores de frutas rojas, con un toque de madera y taninos bien integrados, proporcionando una experiencia gustativa agradable y equilibrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable y una presencia bien equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión de elegancia.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el contenido alcohólico está bien logrado, resultando en un vino armonioso y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza es un vino tinto de gran calidad, con una estructura sólida y un perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Su crianza ha aportado matices que enriquecen la experiencia de cata.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con quesos curados. Su estructura y sabores complejos hacen que complemente perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad y perfil equilibrado.
Resumen
El Heredad del Viejo Imperio 2012 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Arribes con un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor bien equilibrado con una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 89 puntos por su calidad y armonía.