Introducción
En la apacible región de Arribes D.O.P., en el corazón vinícola de España, se encuentra una joya vinícola que captura siglos de tradición y pasión: Entrelímites El Renacer 1905 2016. Este vino, elaborado por Bodega Ocellum Durii, fusiona las variedades autóctonas Bruñal, Juan García, Tempranillo, y Mencía, ofreciendo una experiencia sensorial que celebra la riqueza del terruño y la maestría de sus viticultores.
Preparación
- Selección del vino: Elegir una botella de Entrelímites El Renacer 1905 2016 implica optar por un vino de carácter profundo y complejo, ideal para momentos especiales y deleite personal.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18°C para apreciar plenamente sus aromas y textura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino tipo burdeos para potenciar la expresión de sus aromas y facilitar una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Este tinto se presenta con un color rojo profundo y brillante, revelando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina garantiza una presentación impecable en copa, reflejando cuidado y precisión en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet aromático donde se entrelazan notas de tostado, especias sutiles, cacao fino y la frescura de la fruta madura, creando una experiencia olfativa fascinante.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, invitando a descubrir capas de complejidad con cada inspiración.
- Complejidad: La combinación de notas tostadas y especiadas revela una complejidad que invita a explorar más allá de lo evidente, prometiendo un viaje sensorial único.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un vino sabroso con toques tostados y un fino amargor que añade estructura y profundidad a cada sorbo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra su potencia con una textura sedosa y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es notablemente largo, dejando una impresión perdurable que invita a saborear cada momento.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes estructurales garantiza un equilibrio perfecto entre fruta, especias y matices tostados.
Conclusiones
- Impresiones generales: Entrelímites El Renacer 1905 2016 es un vino que encapsula la esencia de Arribes D.O.P., ofreciendo una experiencia gustativa refinada y memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos semicurados y platos de caza, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser descubierto y disfrutado por los amantes de los vinos complejos y elegantes.
Resumen
Entrelímites El Renacer 1905 2016 es un vino que cautiva desde el primer encuentro visual hasta el último sorbo, destacándose por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Perfecto para quienes buscan explorar la diversidad vinícola de España con un producto de alta calidad y carácter único.