Introducción
El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 es un vino tinto que proviene de la bodega Ocellum Durii, situada en la D. O. Arribes en España. Este vino se elabora con una mezcla de Bruñal, Rufete, Mencía y Tempranillo, variedades que aportan un perfil complejo y característico al vino. El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 destaca no solo por su procedencia, sino también por la calidad y la tradición vinícola que representa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Entrelimites Limite 0 (cero) 2015, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Este vino se beneficia de una correcta conservación, manteniéndolo en un lugar fresco y sin luz directa para preservar sus características.
- Temperatura: El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los matices del vino se expresan de manera óptima, permitiendo que se aprecien mejor sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 respire y libere sus complejos aromas. Una copa de cristal transparente permitirá observar mejor el color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 presenta un color rojo rubí profundo, que denota su intensidad y edad. La tonalidad sugiere una buena concentración de pigmentos, lo que es característico de los vinos bien elaborados.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin ninguna turbidez. Esta claridad es un indicativo de una buena filtración y de la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 ofrece una compleja combinación de frutos rojos y negros, junto con notas de especias y un sutil toque terroso. Estos aromas se entrelazan y evolucionan, revelando la complejidad de su perfil.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia fuerte y definida de los aromas que invitan a una exploración más profunda. La cantidad y calidad de las esencias desprendidas son una muestra del buen trabajo en la vinificación.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con múltiples capas que se descubren lentamente. Esta característica sugiere un proceso de crianza meticuloso y un equilibrio bien logrado entre las diferentes variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 ofrece sabores de frutos negros y especias, complementados con matices de madera que aportan profundidad. La combinación de sabores es armónica y bien estructurada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una presencia sólida sin resultar abrumador. La textura es suave y bien integrada, lo que realza la experiencia de degustación.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja un recuerdo duradero de sus sabores. Esta característica es indicativa de un buen equilibrio y calidad en el vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es muy bueno, lo que contribuye a una experiencia de degustación placentera y armoniosa. El vino muestra una integración efectiva de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 es un vino que destaca por su complejidad y elegancia. La mezcla de variedades como Bruñal, Rufete, Mencía y Tempranillo crea un perfil equilibrado y sofisticado, ideal para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de carne roja, caza y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa perfectamente los sabores robustos de estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría. Esta calificación refleja la calidad y el cuidado en la elaboración de este vino.
Resumen
El Entrelimites Limite 0 (cero) 2015 es un tinto de gran calidad elaborado por Ocellum Durii en la D. O. Arribes. Con una mezcla de Bruñal, Rufete, Mencía y Tempranillo, el vino ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Se recomienda servirlo a una temperatura adecuada y en copas de vino tinto para disfrutar plenamente de sus características. Con una puntuación de 91, es una excelente opción para maridar con platos robustos.