Introducción
El vino Entrelimites Limite Natural 2018 es un representante destacado de la región vinícola de Arribes D.O.P. en España. Elaborado por la bodega Ocellum Durii, este vino combina las variedades Bruñal, Juan García, Tempranillo y Garnacha, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia del terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Entrelimites Limite Natural 2018, es crucial asegurarse de adquirir una botella de una fuente confiable, preferiblemente directamente de la bodega o distribuidor autorizado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, a una temperatura entre 14°C y 16°C, para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña facilita la apreciación de los matices aromáticos y la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos, denotando su juventud y vivacidad.
- Limpieza: La limpidez del vino revela su cuidadosa elaboración y filtrado, sin sedimentos perceptibles.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Su nariz es de intensidad media, permitiendo una exploración gradual de sus aromas sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, muestra una complejidad creciente con matices que evocan su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Entrelimites Limite Natural 2018 es equilibrado y sabroso, con fruta fresca que se mezcla armoniosamente con taninos suaves y una acidez refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio, ofrece una estructura bien definida que permite disfrutarlo tanto solo como acompañado de alimentos.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una impresión duradera de frutos rojos y especias delicadas.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre fruta, estructura y frescura, mostrando una integración armoniosa de todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Entrelimites Limite Natural 2018 es un vino que impresiona por su expresión fiel del terruño de Arribes D.O.P., combinando elegancia y autenticidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes blancas asadas, quesos semicurados y pastas con salsas suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento en botella.
Resumen
El Entrelimites Limite Natural 2018 es un tinto notable de Arribes D.O.P., con aromas frutales intensos, buen cuerpo y una estructura equilibrada. Destaca por su persistencia en boca y su capacidad para maridar con una variedad de platos, garantizando una experiencia vinícola gratificante y memorable.