Introducción
El vino Follaco 2019 Reserva es una notable expresión de la región vinícola de Arribes D.O.P. en España. Elaborado por la Bodega Frontio, combina en su mezcla las variedades Tempranillo y Juan García, destacando por su carácter refinado y su profundo arraigo en la tradición vinícola local.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Follaco 2019 Reserva, es crucial elegir un momento adecuado que resalte su complejidad y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto reserva a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin opacar su elegancia.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera favorece la apreciación de sus matices aromáticos y visuales.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates, indicativo de su madurez y concentración.
- Limpieza: Limpio y brillante, denota su cuidadosa elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros, especias y un sutil fondo de vainilla y cacao.
- Intensidad: De intensidad aromática notable, invita a explorar sus capas sensoriales con cada sorbo.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza de su terruño y la meticulosa atención en cada etapa de su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave seguida de taninos maduros y bien integrados, con un final persistente y elegante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que evidencia su estructura y equilibrio.
- Persistencia: Su larga persistencia en boca deja una grata sensación que invita a seguir disfrutando de cada matiz.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, madera y acidez, mostrando armonía en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Follaco 2019 Reserva es un vino que cautiva por su complejidad aromática y su estructura equilibrada, ideal para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Marida excelentemente con carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando tanto al vino como a los alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, confirma su excelencia y consistencia en calidad.
Resumen
El Follaco 2019 Reserva de la Bodega Frontio en la D.O.P. Arribes es un tinto elegante y complejo, con aromas intensos a frutos negros y especias, cuerpo medio a pleno, taninos maduros y un final persistente. Perfectamente equilibrado, es ideal para acompañar carnes asadas y quesos curados.