Introducción
El Condado de Fermosel Natural 2012 es un vino tinto excepcional de la bodega Ocellum Durii, situado en la D. O. Arribes en España. Este vino se destaca por su mezcla única de variedades como Juan García, Tempranillo, Rufete, Bruñal y Garnacha Tintorera. La combinación de estas uvas aporta una complejidad y riqueza que hace que este vino sea muy apreciado por los aficionados y expertos en vinos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Condado de Fermosel Natural 2012 en su máxima expresión, es importante asegurarse de que el vino esté en óptimas condiciones. Busca una botella en buen estado y con el etiquetado intacto para asegurar la autenticidad y calidad del producto.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del Condado de Fermosel Natural 2012 se expresen adecuadamente y se revelen en su plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un diseño amplio y una base ancha. Esto permite una mayor oxigenación del vino, facilitando que se desarrollen y mezclen los aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Condado de Fermosel Natural 2012 presenta un color rojo intenso con matices que varían entre el rubí y el granate. Este color profundo indica la riqueza en polifenoles y el potencial de envejecimiento del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que refleja su correcta filtración y un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Condado de Fermosel Natural 2012 ofrece un bouquet complejo que mezcla frutas negras maduras, especias y notas balsámicas. Los aromas de mora, ciruela y un toque de vainilla predominan, con toques sutiles de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con una presencia que se desarrolla con la aireación en la copa, revelando capas adicionales de madera y hierbas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una gama rica de aromas que se entrelazan armoniosamente. Cada inhalación ofrece nuevos matices que invitan a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Condado de Fermosel Natural 2012 presenta sabores de fruta negra, como arándano y ciruela, complementados con notas especiadas y un toque de terroso. La estructura es robusta, con un final prolongado y gratificante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, que proporciona una sensación de plenitud sin resultar abrumador. La combinación de sus variedades le da una textura rica y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que persiste en el paladar, reflejando las características complejas del vino y ofreciendo una experiencia duradera.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una adecuada integración entre taninos, ácidez y alcohol. Esto permite que todos los elementos se complementen sin sobresalir en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Condado de Fermosel Natural 2012 es un vino tinto sofisticado que muestra la riqueza de la zona de producción Arribes. Su mezcla de variedades ofrece un perfil complejo y gratificante, ideal para aquellos que buscan un vino con profundidad y carácter.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados. Su estructura y sabores robustos complementan bien platos ricos y sabrosos.
- Puntuación: El Condado de Fermosel Natural 2012 recibe una puntuación de 92 puntos, destacándose por su calidad y complejidad en la categoría de vinos tintos.
Resumen
El Condado de Fermosel Natural 2012 es un vino tinto excepcional que combina variedades como Juan García, Tempranillo, Rufete, Bruñal y Garnacha Tintorera. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos de frutas negras y especias, y un sabor rico con una notable persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en las copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y gratificante. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha sido evaluado con una alta puntuación de 92 puntos.