Introducción
El Condado de Fermosel Natural 2017 es un vino tinto que nos invita a explorar una combinación interesante de variedades. Con Juan García, Tempranillo, Mencía, y Bruñal en su mezcla, este vino proviene de la bodega Ocellum Durii, situada en la región de Arribes, una Denominación de Origen con carácter propio en el noroeste de España. Su año de cosecha 2018 revela un perfil único que es el resultado de la habilidad del enólogo y la calidad del terroir local.
Preparación
Para disfrutar del Condado de Fermosel Natural 2017 en su máxima expresión, es esencial seguir ciertos pasos de
Preparación
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- Selección del vino: Elija una botella de Condado de Fermosel Natural 2017 que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a temperatura estable y sin exposición a la luz directa, para asegurar la mejor experiencia.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los matices del vino se presentan en su mejor forma, permitiendo apreciar todas sus características.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un cuerpo amplio que facilite la oxigenación del Condado de Fermosel Natural 2017. Las copas con forma de copa de burdeos son ideales para permitir que los aromas se concentren y se desarrollen adecuadamente.
Fase visual
La fase visual del Condado de Fermosel Natural 2017 es una ventana a su carácter.
- Color: El vino presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su tiempo en barrica y su estructura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y un brillo que sugiere una buena filtración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Condado de Fermosel Natural 2017 despliega una rica gama de aromas.
- Aromas: Los aromas incluyen notas de frutas rojas como la cereza y la fresa, junto con matices de especias y un toque sutil de madera que añade profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una experiencia olfativa equilibrada sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con capas de fruta madura, herbáceos, y un leve toque balsámico que enriquece el bouquet del vino.
Fase gustativa
La fase gustativa revela las características intrínsecas del Condado de Fermosel Natural 2017.
- Sabor: El sabor es una combinación armoniosa de fruta roja madura, con un toque de terrosidad y especias que aporta un perfil equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a ligero, lo que le otorga una gran versatilidad en el maridaje con distintos alimentos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, lo que hace que el Condado de Fermosel Natural 2017 sea un vino fácil de disfrutar y maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Condado de Fermosel Natural 2017 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo es el reflejo de la calidad y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Es un excelente acompañante para platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura permite que complemente bien tanto comidas ligeras como más contundentes.
- Puntuación: Este vino se merece una puntuación de 88, destacando por su equilibrio y la expresividad de sus variedades.
Resumen
El Condado de Fermosel Natural 2017 es un vino tinto complejo y bien equilibrado, con una combinación de Juan García, Tempranillo, Mencía, y Bruñal que ofrece un perfil aromático y gustativo satisfactorio. Servido a la temperatura adecuada en copas de vino tinto amplias, muestra un color rojo rubí, una limpieza impecable, y una fase olfativa con notas de fruta roja, especias y un toque balsámico. Su sabor equilibrado, cuerpo medio y persistencia buena hacen que sea ideal para maridar con carne roja y quesos curados, obteniendo una puntuación de 88.