Introducción
El Romanorum 2015 Barrica es un vino tinto con crianza que proviene de la bodega Peños Martin Marcos, ubicada en la denominación de origen Arribes. Este vino español destaca por su elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial que merece atención. Con una puntuación de 87 en la cata de 2017, el Romanorum es un claro ejemplo de la calidad que se puede encontrar en esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Romanorum 2015 Barrica, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones. El vino tinto debe estar bien almacenado y libre de defectos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Romanorum 2015 Barrica es de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino despliegue todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño grande y forma adecuada para permitir que el vino respire y se oxigene adecuadamente. Esto es fundamental para apreciar todos los matices del Romanorum.
Fase visual
- Color: El Romanorum 2015 Barrica presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos tintos con crianza. Su tonalidad profunda sugiere una buena evolución y desarrollo en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. Esta claridad es indicativa de un buen proceso de vinificación y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Romanorum 2015 Barrica ofrece una compleja mezcla de aromas frutales y notas de crianza. Se pueden percibir frutos rojos maduros, así como especias y un toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Romanorum es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Romanorum 2015 Barrica es notable. Los diferentes aromas se combinan de manera armoniosa, revelando capas de fruta, especias y madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Romanorum se muestra con sabores intensos de fruta madura y especias, complementados por un sutil toque de madera proveniente de su crianza en barrica.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio, proporcionando una sensación equilibrada y agradable en el paladar. Su estructura es firme, pero accesible.
- Persistencia: La persistencia del Romanorum 2015 Barrica es buena, con un retrogusto que perdura y recuerda los sabores de fruta y madera.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Romanorum 2015 Barrica es un vino tinto de alta calidad que refleja el carácter de la denominación de origen Arribes. Su complejidad y equilibrio hacen de este vino una opción destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 en la cata de 2017, el Romanorum 2015 Barrica se posiciona como un excelente vino tinto dentro de su categoría.
Resumen
El Romanorum 2015 Barrica es un vino tinto de la bodega Peños Martin Marcos que destaca por su color rojo rubí, su complejidad aromática con notas de fruta y madera, y su buen equilibrio en boca. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria, ideal para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 87, demuestra ser una opción destacada en su categoría.