Introducción
El Romanorum 2017 Crianza es un vino tinto de notable categoría, elaborado en la región de Arribes D.O.P. en España. Esta añada combina las variedades Juan García y Tempranillo, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la esencia del terruño y la maestría de la Bodega Peños Martin Marcos.
Preparación
- Selección del vino: El Romanorum 2017 Crianza se distingue por una cuidadosa selección de uvas, donde la madurez óptima se alcanza para preservar los aromas característicos de cada cepa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar su expresión aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una boca ligeramente ensanchada para permitir la oxigenación adecuada del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices púrpuras que denotan juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la calidad del proceso de vinificación y clarificación realizado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de vainilla y cacao aportadas por su crianza en barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, donde los matices frutales y especiados se perciben con claridad y elegancia.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capas de aromas que se van desplegando con cada movimiento de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Romanorum 2017 Crianza muestra un sabor equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que aseguran una experiencia placentera y persistente.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, ofreciendo una textura sedosa que envuelve el paladar con delicadeza.
- Persistencia: Destaca por su persistencia prolongada, dejando una agradable sensación que perdura en el recuerdo gustativo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y amargor, resultando en un vino redondo y completo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Romanorum 2017 Crianza es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes aprecian vinos tintos con carácter y refinamiento.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para destacar entre los mejores de su categoría.
Resumen
El Romanorum 2017 Crianza es un vino tinto de Arribes D.O.P. que combina las variedades Juan García y Tempranillo, destacando por su color rojo rubí intenso y su complejidad aromática. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una persistencia prolongada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.