Introducción
El Romanorum 2018 Reserva es un vino que captura la esencia de la región vinícola de Arribes D.O.P., en España. Con su estilo cálido, presenta una ligera reducción que resalta notas tostadas y un carácter maduro, haciendo honor a la tradición vinícola de la bodega Peños Martin Marcos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Romanorum 2018 Reserva, seleccionar una botella que haya reposado adecuadamente en la bodega.
- Temperatura: Servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma amplia para permitir una óptima oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices rubí, indicativo de su madurez.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando la cuidadosa elaboración de la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Notas tostadas y cálidas, con matices de frutos maduros que invitan a la degustación.
- Intensidad: Aromas que se despliegan con fuerza, captando la atención desde el primer momento.
- Complejidad: Una complejidad aromática que revela capas de sutileza y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es cálido y envolvente, con una estructura que equilibra notas tostadas y frutales.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con taninos suaves que garantizan un final sedoso.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación agradable y duradera.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre su estructura, acidez y taninos, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Romanorum 2018 Reserva es un vino que impresiona por su complejidad y elegancia, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de Arribes D.O.P.
- Maridaje: Acompaña de manera excepcional platos de carnes rojas asadas y quesos curados, realzando cada sabor.
- Puntuación: Con una puntuación alta gracias a su balance y sofisticación, este vino demuestra el arte enológico de Peños Martin Marcos.
Resumen
El Romanorum 2018 Reserva de Peños Martin Marcos, Arribes D.O.P., es un tinto que impresiona por su complejidad aromática, cuerpo medio y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, representa la excelencia enológica de la región.