Introducción
El Sabaria 2017 Crianza representa la excelencia de la variedad Bruñal, cultivada en la prestigiosa Bodega Pardal y Punto en la región vinícola de Arribes D.O. Este vino tinto ha capturado la esencia única de su terroir, ofreciendo una experiencia sensorial que promete satisfacer a los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: El Sabaria 2017 Crianza ha sido cuidadosamente seleccionado entre las mejores añadas de Bruñal, asegurando calidad y distinción.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su estructura y bouquet aromático.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con borde ligeramente abierto para facilitar la oxigenación y realzar sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, revelando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración y crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros, notas de vainilla y sutiles toques especiados, que invitan a descubrir su complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, sin ser abrumadora, mostrando equilibrio entre fruta y crianza.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con delicados matices minerales y un fondo ahumado que revela su carácter único.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves que aportan una textura sedosa y un final persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, destacándose su equilibrio entre frescura y madurez.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes gustativos lo hace versátil para maridar con una amplia variedad de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sabaria 2017 Crianza es un vino que combina la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja lo mejor de la variedad Bruñal y la artesanía de Bodega Pardal y Punto.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la parrilla, estofados de caza y quesos añejos, resaltando sus cualidades estructurales y complejidad aromática.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Sabaria 2017 Crianza es un tinto elegante y estructurado, destacado por su complejidad aromática y equilibrio en boca. Con una puntuación sobresaliente de 92 puntos, es una elección ideal para aquellos que buscan descubrir la calidad y el carácter de la variedad Bruñal elaborado por Bodega Pardal y Punto en la D.O. Arribes.