Introducción
El Abadengo Malvasía 2012 es un vino blanco que proviene de las Bodegas Ribera de Pelazas, ubicadas en la D.O. Arribes en España. Este vino está elaborado con 100% Malvasía, una variedad que destaca por sus características únicas y sus cualidades excepcionales. En esta cata, exploraremos en detalle las propiedades de este vino para entender mejor lo que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abadengo Malvasía 2012, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar adecuado y en posición horizontal, lo que permite que el corcho se mantenga en contacto con el líquido y evite su deshidratación.
- Temperatura: Este vino blanco se aprecia mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayudará a preservar sus aromas frescos y su perfil de sabor equilibrado.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Abadengo Malvasía 2012. Estas copas, con una forma más estrecha y menos profunda que las copas de vino tinto, concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las cualidades del vino.
Fase visual
- Color: El Abadengo Malvasía 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En cuanto a su limpieza, el vino se muestra cristalino y sin sedimentos, lo que indica que ha sido bien filtrado y conservado adecuadamente.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Abadengo Malvasía 2012 son frutales y florales, con notas de cítricos y un toque de manzana verde, que se entremezclan con ligeras reminiscencias de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino muestra un perfil equilibrado con aromas predominantes, pero sin una gran profundidad de capas olfativas.
Fase gustativa
- Sabor: En el paladar, el Abadengo Malvasía 2012 ofrece un sabor fresco y delicado, con notas de cítricos y melocotón, complementadas por una ligera mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación en boca agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto frutal y refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una combinación armoniosa de acidez y sabor, que permite que el vino sea fácil de beber y agradable en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abadengo Malvasía 2012 es un vino blanco bien equilibrado, con características que lo hacen adecuado para diversas ocasiones. Su perfil fresco y delicado lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de mariscos, pescados y ensaladas ligeras. Su acidez y frescura complementan muy bien estos alimentos, realzando sus sabores.
- Puntuación: En general, el Abadengo Malvasía 2012 recibe una puntuación de 85, destacando por su calidad y su carácter agradable.
Resumen
El Abadengo Malvasía 2012 es un vino blanco de 100% Malvasía que ofrece un perfil fresco y delicado. Con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y un sabor ligero a medio, este vino destaca por su equilibrio y su buena persistencia. Es ideal para acompañar mariscos y pescados, y merece una puntuación de 85 por su calidad.