Introducción
El Pagos de Negredo 2008 Crianza es un vino tinto que proviene de la Denominación de Origen Arlanza, una región vinícola de España. Elaborado por la bodega Pagos de Negredo, este crianza está hecho a partir de la variedad Tinto fino, conocida por su capacidad para ofrecer vinos con gran carácter y elegancia. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para entender mejor lo que ofrece este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pagos de Negredo 2008 Crianza, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro, y en posición horizontal.
- Temperatura: Este vino tinto crianza se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los sabores y aromas se expresen adecuadamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, preferiblemente con forma de globo, para permitir que el vino respire y despliegue toda su complejidad.
Fase visual
- Color: El Pagos de Negredo 2008 Crianza presenta un color rojo picota con tonos rubí en el borde, una característica típica de los tintos con cierto tiempo de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo, sin partículas en suspensión, lo cual indica una correcta clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pagos de Negredo 2008 Crianza revela una compleja combinación de frutas rojas maduras, especias y sutiles notas de madera derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se expresen de manera equilibrada y sin dominarse mutuamente.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, con capas de aromas terciarios que reflejan su envejecimiento, aportando notas de tabaco y vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagos de Negredo 2008 Crianza ofrece un sabor suave y frutal, con un toque de especias que complementa su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que proporciona una sensación de plenitud.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un retrogusto que perdura, permitiendo que los sabores permanezcan en el paladar.
- Equilibrio: Este crianza está bien equilibrado, con una armonía entre sus componentes frutales y las notas de madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Negredo 2008 Crianza es un vino que ofrece una experiencia agradable y sofisticada, reflejando el carácter de su región y la calidad de su crianza.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar de manera excelente con carnes rojas, caza o incluso con quesos curados.
- Puntuación: Basado en su equilibrio y perfil de sabor, se le otorga una puntuación de 87 puntos, reflejando su alta calidad y el valor que ofrece en su categoría.
Resumen
El Pagos de Negredo 2008 Crianza es un tinto crianza de la D.O. Arlanza que destaca por su color rojo picota, su complejidad aromática con notas de fruta madura y especias, y su cuerpo medio con una persistencia notable. Servido a la temperatura adecuada y en las copas apropiadas, es una excelente elección para acompañar carnes rojas o quesos curados, y se le valora con 87 puntos por su calidad y equilibrio.