Introducción
El Pagos de Negredo 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y riqueza. Proveniente de la D. O. Arlanza en España, este vino utiliza la variedad Tinto fino para ofrecer una experiencia sensorial completa. En la categoría de Tinto Roble, este vino combina tradición y modernidad, reflejando las características únicas de la región. La bodega Pagos de Negredo ha logrado crear un producto que no solo respeta el legado vinícola de la zona, sino que también aporta frescura y sofisticación a cada botella.
Preparación
Para disfrutar al máximo del Pagos de Negredo 2012 Roble, es fundamental seguir ciertas recomendaciones en su preparación.
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella en buen estado, con el corcho intacto y sin signos de filtración. La selección de un buen vino roble es crucial para apreciar sus cualidades en su máximo esplendor.
- Temperatura: Este Tinto Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a la temperatura adecuada permite que los aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena abertura para permitir que el Pagos de Negredo 2012 Roble respire. Las copas con una forma ancha y redondeada son ideales para disfrutar de su bouquet.
Fase visual
La fase visual del Pagos de Negredo 2012 Roble ofrece las primeras pistas sobre su calidad y estado.
- Color: El color de este vino es un rojo cereza con tonos rubí, que indica una adecuada crianza en barrica y una evolución satisfactoria.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin sedimentos ni turbidez. Esto sugiere una buena filtración y una correcta conservación.
Fase olfativa
La fase olfativa revela la complejidad y la riqueza de los aromas del Pagos de Negredo 2012 Roble.
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas de frutas rojas maduras y especias, con sutiles notas de madera y vainilla provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente sus notas frutales y especiadas.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática notable, con capas de fruto rojo, toques de roble y ligeros matices terrosos que invitan a una profunda exploración olfativa.
Fase gustativa
La fase gustativa ofrece una visión completa del carácter del Pagos de Negredo 2012 Roble.
- Sabor: En boca, el vino revela sabores de fruta madura acompañados de notas especiadas y un sutil toque a madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que proporciona una sensación equilibrada sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda las notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El Pagos de Negredo 2012 Roble presenta un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
El Pagos de Negredo 2012 Roble es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, mostrando lo mejor de la D. O. Arlanza en cada sorbo.
- Impresiones generales: Este vino tinto ofrece una experiencia sensorial completa, con una combinación de aromas y sabores bien equilibrados y una buena persistencia en boca.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos como carnes rojas, quesos curados y caza, ya que complementa y realza los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 88 puntos, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Pagos de Negredo 2012 Roble es un vino tinto de la D. O. Arlanza que ofrece una experiencia completa con su equilibrio entre frutas rojas, especias y un sutil toque a madera. Su cuerpo medio, buena persistencia y complejidad aromática lo hacen una excelente opción para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 88 puntos, este vino demuestra la calidad y sofisticación de la bodega Pagos de Negredo.