Introducción
El Prado Lerma 2012 Reserva es un vino tinto que destaca por su origen en la D. O. Arlanza en España. Este Reserva de 2012 proviene de la bodega Atancaba, conocida por su dedicación a la elaboración de vinos de calidad. Con la variedad de Tempranillo como protagonista, el vino ofrece una experiencia sensorial rica y profunda, reflejo de la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Prado Lerma 2012 Reserva se elige por su calidad y el cuidado en la crianza durante su paso por barricas, lo cual realza sus características únicas. Es fundamental optar por una botella que haya sido almacenada adecuadamente, a temperatura controlada y en posición horizontal para mantener el corcho en óptimas condiciones.
- Temperatura: Para disfrutar del Prado Lerma 2012 Reserva en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de 18-20°C. Esta temperatura permite que el vino libere todo su potencial aromático y sabor, equilibrando su complejidad y estructura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de buen tamaño para permitir que el Prado Lerma 2012 Reserva respire y se oxigene adecuadamente. Las copas con un amplio bowl facilitarán la liberación de sus aromas y sabores, mejorando la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Prado Lerma 2012 Reserva presenta un color rojo cereza con tonalidades granates, evidenciando su crianza y la evolución en botella. Este color profundo es indicativo de su edad y del tiempo que ha pasado en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión ni turbidez. La claridad del Prado Lerma 2012 Reserva refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Prado Lerma 2012 Reserva ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, especias, y notas de roble. Se pueden identificar aromas de frutos rojos como cerezas y moras, junto con toques de vainilla y cedro que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, con un perfil olfativo que se abre de manera progresiva y envolvente. Los aromas se perciben de forma clara y persistente, mostrando la calidad de su crianza.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una gama de aromas que evolucionan con el tiempo. Esta riqueza aromática es característica de los vinos Reserva, que han tenido un proceso de maduración más largo y cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Prado Lerma 2012 Reserva revela sabores de frutas maduras, taninos suaves y notas de especias. La redondez del vino ofrece una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura robusta que proporciona una sensación de plenitud en el paladar. Este cuerpo está bien integrado con los taninos y el alcohol.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una agradable impresión en el retrogusto. Esta persistencia es indicativa de un vino bien elaborado y con un buen potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio del Prado Lerma 2012 Reserva es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol. Todos estos elementos están bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata equilibrada y sofisticada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Lerma 2012 Reserva es un vino tinto de alta calidad que refleja la excelencia de la D. O. Arlanza. Su crianza y el uso de la variedad Tempranillo resultan en un vino con gran profundidad y carácter, ideal para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y complejidad hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Prado Lerma 2012 Reserva obtiene una puntuación de 91, reflejo de su calidad y el cuidado en su elaboración. Este vino ofrece una experiencia completa para los amantes del buen vino.
Resumen
El Prado Lerma 2012 Reserva es un vino tinto de D. O. Arlanza, con variedad Tempranillo y una crianza que resalta su calidad. A la vista muestra un color rojo cereza y es limpio. En nariz, ofrece aromas complejos con alta intensidad y complejidad. En boca, destaca por su sabor equilibrado, cuerpo robusto, persistencia y equilibrio. Se recomienda maridar con carnes rojas y quesos curados, y obtiene una puntuación de 91.