Introducción
El La Vallada 2017 es un vino tinto que proviene de la D.O. Arlanza en España, elaborado por la bodega Olivier Rivière Vinos. Esta etiqueta destaca por su notable carácter y autenticidad, ofreciendo una experiencia de cata que refleja la esencia de la región. Con una puntuación de 91 en la cata 2019, es una opción interesante para los amantes del vino que buscan explorar nuevas propuestas en el mercado español.
Preparación
- Selección del vino: El La Vallada 2017 es un excelente representante de la D.O. Arlanza, conocido por su carácter y calidad. A la hora de seleccionar este vino, es fundamental considerar su procedencia y el cuidado en su elaboración.
- Temperatura: Para disfrutar del La Vallada 2017 en su mejor expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente tanto sus aromas como sus sabores.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino tinto de tamaño adecuado para permitir que el vino se oxigene correctamente. Las copas de vino tinto también ayudan a captar mejor los aromas complejos del La Vallada 2017.
Fase visual
- Color: El La Vallada 2017 presenta un color rojo intenso con matices granate que evidencian su evolución y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra en excelente estado de limpieza, sin ningún tipo de sedimento visible, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Vallada 2017 revela una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Estos aromas se combinan para ofrecer una experiencia olfativa rica y atractiva.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, permitiendo que se aprecien claramente incluso a la distancia de la copa. Este atributo es fundamental para una experiencia de cata completa.
- Complejidad: La complejidad del La Vallada 2017 es destacable, con una variedad de notas que se desarrollan progresivamente, ofreciendo un perfil olfativo intrigante y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Vallada 2017 ofrece un sabor equilibrado y profundo, con notas de frutas y un toque sutil de madera que complementa la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación de peso y estructura sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que permite disfrutar de los sabores del vino incluso después de haberlo degustado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y fruta es excelente, mostrando una armonía que hace del La Vallada 2017 un vino agradable y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Vallada 2017 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio, reflejando la calidad de la D.O. Arlanza y el cuidado de la bodega Olivier Rivière Vinos.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carne roja, cordero y quesos curados, aprovechando su cuerpo y sabores intensos para complementar estos platos.
- Puntuación: La puntuación de 91 en la cata 2019 confirma la alta calidad del La Vallada 2017, posicionándolo como una excelente elección para aquellos que buscan un vino tinto distintivo.
Resumen
El La Vallada 2017 es un vino tinto de la D.O. Arlanza, elaborado por Olivier Rivière Vinos, que destaca por su color rojo intenso, su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Con una puntuación de 91 en la cata 2019, ofrece una experiencia de cata memorable, ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Su adecuada temperatura de servicio y el uso de copas de vino tinto aseguran que se pueda disfrutar en su mejor expresión.