Introducción
El Lerma Selección 2007 Reserva es un vino tinto de la Denominación de Origen Arlanza en España, elaborado por la Bodega Lerma. Este vino es un ejemplar destacado en su categoría, presentado en la cosecha de 2011 como un Tinto Reserva. Compuesto en su totalidad por Tempranillo, el Lerma Selección 2007 Reserva ofrece una experiencia sensorial rica y profunda, típica de los vinos de su denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de las cualidades del Lerma Selección 2007 Reserva, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La correcta conservación del vino es clave para preservar sus características organolépticas.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. La temperatura adecuada resalta sus matices y aromas, ofreciendo una mejor experiencia de cata.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño de cuenco, que permitan al vino respirar y desarrollar sus aromas. Una copa con un buen borde ancho ayudará a apreciar mejor las cualidades del Lerma Selección 2007 Reserva.
Fase visual
- Color: El Lerma Selección 2007 Reserva presenta un color rojo profundo con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este tono intenso indica una buena crianza en barrica y una evolución positiva en botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles, lo que indica que ha sido bien filtrado y es de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Lerma Selección 2007 Reserva son complejos y bien definidos, destacando notas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, complementadas con matices especiados y de madera. La influencia de la barrica añade toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia envolvente que llena la nariz de forma agradable y persistente.
- Complejidad: Este vino exhibe una gran complejidad en sus aromas, con capas que se descubren lentamente, proporcionando una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lerma Selección 2007 Reserva revela sabores profundos de frutas negras, con matices de chocolate y café. La evolución en el paladar es suave, con un final largo y placentero.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio a robusto, con una estructura equilibrada que soporta bien sus sabores intensos y su crianza.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones agradables de su sabor durante varios minutos.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Lerma Selección 2007 Reserva. Sus componentes de acidez, taninos y alcohol están perfectamente integrados, ofreciendo una armonía que realza la experiencia de cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lerma Selección 2007 Reserva es un vino tinto que ofrece una experiencia de cata satisfactoria y completa. Su combinación de aromas complejos, sabor profundo y equilibrio lo convierten en una opción excelente para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, asados y quesos curados. La intensidad y riqueza del Lerma Selección 2007 Reserva complementan perfectamente estos alimentos, realzando los sabores de ambos.
- Puntuación: El Lerma Selección 2007 Reserva recibe una puntuación de 87 puntos, reflejando su calidad y la impresión general que deja en la cata.
Resumen
El Lerma Selección 2007 Reserva es un tinto reserva destacado por su complejidad aromática, equilibrio y persistencia en boca. Con una crianza adecuada y un maridaje ideal con carnes rojas y quesos curados, este vino ofrece una experiencia rica y satisfactoria, con una puntuación de 87 puntos que respalda su calidad.