Introducción
El Cadastro 2012 es un vino tinto destacado de la bodega Olivier Rivière. Originario de la zona de Arlanza D.O., en España, este vino se elabora con una mezcla precisa de 95% Tempranillo y 5% Garnacha. Su carácter refleja la riqueza de la región, conocida por sus vinos elegantes y bien estructurados.
Preparación
Para disfrutar del Cadastro 2012 en su máxima expresión, es esencial seguir ciertos pasos.
- Selección del vino: El Cadastro 2012 se recomienda para aquellos que buscan una experiencia vinícola rica en matices. Su mezcla de variedades le confiere un perfil único que merece una atención especial.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Cadastro 2012 es de 16-18°C. Esto permite que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores sin perder su carácter fresco.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con buena capacidad para permitir la oxigenación adecuada del Cadastro 2012. Las copas de forma amplia realzan su bouquet y facilitan una mejor apreciación de sus aromas.
Fase visual
Al observar el Cadastro 2012, se aprecian detalles importantes que ayudan a comprender su calidad.
- Color: El color del Cadastro 2012 es un rojo profundo con matices granate, indicativo de su envejecimiento y la presencia de Tempranillo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni impurezas, lo que denota un proceso de vinificación cuidado y meticuloso.
Fase olfativa
En esta fase, el Cadastro 2012 revela su complejidad aromática.
- Aromas: Los aromas del Cadastro 2012 incluyen notas de frutas negras, especias y un sutil toque de madera, fruto de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, permitiendo una experiencia olfativa envolvente sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del Cadastro 2012 se evidencia en su capacidad para presentar una gama de aromas que se despliegan con cada olfateo.
Fase gustativa
La fase gustativa del Cadastro 2012 es tan rica y bien estructurada como su perfil olfativo.
- Sabor: En boca, el Cadastro 2012 ofrece sabores de fruta madura, con un toque de vainilla y tostados que provienen de la barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del Cadastro 2012 es medio a robusto, con una estructura que da cuenta de su envejecimiento y elegancia.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que perdura y deja una sensación de satisfacción.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutos es notable, haciendo que el vino sea armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cadastro 2012 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su mezcla de Tempranillo y Garnacha le confiere un perfil sofisticado y bien estructurado.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complementan muy bien estos platos.
- Puntuación: El Cadastro 2012 ha obtenido una puntuación de 94 puntos, lo que refleja su alta calidad y la atención que se ha puesto en su producción.
Resumen
El Cadastro 2012 es un destacado vino tinto de la bodega Olivier Rivière, elaborado en la zona de Arlanza D.O. con una mezcla de 95% Tempranillo y 5% Garnacha. Presenta un color rojo profundo, una limpieza impecable y una complejidad aromática notable. En boca, ofrece un sabor equilibrado y una persistencia destacable. Con una puntuación de 94 puntos, es ideal para acompañar carne roja y quesos curados.