Introducción
El Confin 2011 es un vino tinto que destaca por su origen en la D.O. Arlanza en España. Elaborado por la bodega Sabinares y Viñas, este vino combina tres variedades de uva: Tempranillo, Garnacha y Mencía. Cada una de estas variedades aporta características únicas, creando un vino con gran complejidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su máxima expresión las cualidades del Confin 2011, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La añada 2011 asegura que el vino ha tenido el tiempo necesario para desarrollar sus aromas y sabores.
- Temperatura: El Confin 2011 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices de los diferentes tipos de uva se revelen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen es esencial para permitir que el Confin 2011 respire y libere sus aromas. Las copas con una forma amplia y redondeada son ideales.
Fase visual
- Color: El Confin 2011 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, que denotan su juventud y vivacidad. Esta tonalidad es característica de los vinos elaborados con Tempranillo y Garnacha.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante, sin indicios de sedimentos, lo que refleja su buena crianza y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Confin 2011 ofrece una mezcla de aromas frutales y notas especiadas. Se perciben claramente frutos rojos como cerezas y fresas, junto con toques de pimienta negra y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notablemente alta, lo que indica una buena concentración de compuestos aromáticos y una adecuada crianza en barricas.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es otra de las virtudes del Confin 2011, con capas que van desde notas de fruta madura hasta especias y sutiles matices de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Confin 2011 muestra un sabor equilibrado entre fruta y taninos. Los sabores de cereza y ciruela se mezclan con notas de chocolate y madera.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a pleno, proporcionando una experiencia plena sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y un toque especiado que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, ofreciendo una sensación armoniosa y placentera en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Confin 2011 es un vino tinto con gran personalidad y profundidad, reflejo de la calidad de las variedades Tempranillo, Garnacha y Mencía. Su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carne roja asada, cordero y quesos curados. Su robustez y complejidad complementan perfectamente platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Confin 2011 se destaca como un vino de alta calidad que cumple con las expectativas tanto en términos de sabor como de aroma.
Resumen
El Confin 2011 es un vino tinto de la D.O. Arlanza que presenta una mezcla de Tempranillo, Garnacha y Mencía. Con un color rojo intenso, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia gustativa rica y prolongada. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, el Confin 2011 recibe una puntuación de 93, destacando por su calidad y carácter.