Introducción
El Temido 2013 es un vino tinto que destaca por su singular mezcla de variedades. Con un 75% de Hondarrabi zuri, un 20% de Chardonnay y un 5% de Mune mahatsa, junto con aportes de Tempranillo, Garnacha, Mencía y otras variedades, este vino nos lleva a explorar la riqueza de la D.O. Arlanza en España. Su perfil es un testimonio de la complejidad y diversidad que la región puede ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Temido 2013, selecciona una botella de Sabinares y Viñas, la bodega responsable de su elaboración. Este vino muestra el carácter distintivo de la región de Arlanza, ofreciendo una experiencia única a quienes buscan explorar vinos con una mezcla de variedades.
- Temperatura: Es ideal servir el Temido 2013 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino desarrolle sus matices y aromas de manera óptima, realzando la experiencia sensorial.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el Temido 2013 respire. Esto ayudará a que los aromas se liberen de manera más efectiva, mejorando la percepción del vino.
Fase visual
- Color: El Temido 2013 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los vinos tintos que han tenido una crianza moderada. Este color refleja su desarrollo en botella y el tipo de variedades utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Una buena limpieza es indicativa de una correcta vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Temido 2013 ofrece una complejidad aromática que combina notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, con sutiles toques de especias y madera. Estos aromas se deben a la combinación de variedades y al envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto sugiere un equilibrio en la crianza y en la selección de variedades.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una mezcla de frutas, especias y un leve toque de madera que se desarrolla a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Temido 2013 ofrece un sabor equilibrado que mezcla notas de frutas rojas con toques de madera y especias. Su perfil gustativo es refinado, mostrando una buena integración de sus componentes.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una estructura adecuada para acompañar una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable que recuerda las notas de frutas rojas y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, lo que hace del Temido 2013 una experiencia placentera en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Temido 2013 es un vino tinto bien elaborado que muestra la riqueza de la D.O. Arlanza. Su combinación de variedades y su perfil equilibrado hacen de este vino una opción destacada para quienes buscan explorar la diversidad de vinos españoles.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: El Temido 2013 recibe una puntuación de 93, destacándose por su calidad y la profundidad de su perfil sensorial.
Resumen
El Temido 2013 es un vino tinto que destaca por su mezcla de variedades y su origen en la D.O. Arlanza. Su color rojo rubí, su complejidad aromática y su sabor equilibrado hacen de él una elección excelente para maridar con carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 93, el Temido 2013 es un vino que ofrece una experiencia completa y satisfactoria.