Introducción
En el vasto mundo del vino, cada etiqueta cuenta una historia, y El Temido 2014 no es la excepción. Este tinto procede de la bodega Sabinares y Viñas, ubicada en la zona de producción Arlanza en España. Con una puntuación destacada de 91 en la cata 2019, el Temido promete ser una experiencia cautivadora para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de El Temido 2014 en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté correctamente almacenado y en perfecto estado antes de su consumo.
- Temperatura: Servir el Temido 2014 a la temperatura adecuada es crucial para apreciar todos sus matices. La temperatura recomendada para este tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y un diseño que permita la oxigenación adecuada. Esto ayuda a que El Temido 2014 muestre su verdadero carácter.
Fase visual
- Color: El color de El Temido 2014 es un rojo rubí intenso con matices que reflejan su evolución. Este tono sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos y una crianza que ha favorecido la estabilidad del color.
- Limpieza: A nivel de limpieza, el vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles ni turbidez. Esta claridad es un buen indicio de la calidad del vino y su cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de El Temido 2014 son complejos y atractivos, con notas predominantes de frutas rojas maduras, especias y un ligero toque de madera. Estos matices reflejan la crianza y la selección de uvas utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un perfil aromático bien definido que invita a explorar cada capa de su bouquet. Este aspecto es esencial para una experiencia olfativa enriquecedora.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, con una combinación equilibrada de aromas frutales, especiados y balsámicos. Esta complejidad refleja el cuidado en la vinificación y la calidad de la uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Temido 2014 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y notas de madera que aportan un toque de sofisticación.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, ofreciendo una sensación robusta y bien estructurada que se adapta perfectamente a diferentes platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera y agradable en el paladar. Esta característica es indicativa de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: El equilibrio del Temido 2014 es ejemplar, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que crea una experiencia de degustación completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Temido 2014 es un vino tinto que destaca por su complejidad, equilibrio y calidad. Su evolución en botella ha permitido que sus características se desarrollen de manera excelente, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este tinto se acompaña perfectamente con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos realzan estos alimentos, creando un maridaje delicioso.
- Puntuación: La puntuación de 91 en la cata 2019 refleja la alta calidad y la excelente percepción del Temido 2014 por parte de los expertos en vinos.
Resumen
El Temido 2014 es un vino tinto de la bodega Sabinares y Viñas que ha recibido una puntuación de 91 en la cata 2019. Su color rojo rubí, aroma complejo y sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, el vino muestra un excelente equilibrio y persistencia, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.