Introducción
En el vasto mundo de los vinos tintos, el Castrinto 2019 se presenta como una joya del Arlanza D. O. en España. Este vino, elaborado por la bodega Alonso Angulo, ofrece una experiencia rica en matices y profundidad, fruto de la cuidadosa selección de uvas y el esmero en su elaboración. Su puntuación de 88 en la Cata 2020 refleja su calidad y la atención dedicada a cada detalle en el proceso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Castrinto 2019, es importante elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características originales.
- Temperatura: El Castrinto 2019 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo para el Castrinto 2019. Las copas de borde ancho permiten que el vino respire, intensificando sus aromas y facilitando una mejor apreciación de sus notas.
Fase visual
- Color: El Castrinto 2019 presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos con una buena estructura. Su tonalidad sugiere una buena maduración y concentración de sabores.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin signos de sedimentación o impurezas. El vino muestra una apariencia clara y brillante, indicando un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Castrinto 2019 revela una compleja mezcla de frutas rojas maduras, con notas de especias y un toque de madera que aporta elegancia. También se perciben matices de regaliz y vainilla, resultado de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se abre lentamente, ofreciendo capas de aromas que invitan a una exploración detallada.
- Complejidad: La complejidad del Castrinto 2019 es destacable, con un equilibrio entre los aromas frutales y las notas de madera. La evolución en nariz muestra la habilidad del enólogo para crear un vino multidimensional.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Castrinto 2019 ofrece un sabor rico y bien estructurado. Las frutas rojas se mezclan con notas especiadas y un ligero toque de roble, proporcionando una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave y bien equilibrada que permite que los sabores se desarrollen plenamente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Castrinto 2019 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores, lo que lo convierte en un vino redondo y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castrinto 2019 es un vino que refleja la calidad de la D. O. Arlanza y la maestría de Alonso Angulo. Su combinación de frutas, especias y madera ofrece una experiencia placentera tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabor complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la Cata 2020, el Castrinto 2019 demuestra ser una excelente elección para quienes buscan un tinto de calidad.
Resumen
El Castrinto 2019 es un vino tinto destacado de la D. O. Arlanza, elaborado por Alonso Angulo. Con un color rojo rubí, una compleja fase olfativa y un sabor bien estructurado, ofrece una experiencia completa. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 88, este vino refleja la calidad de su región y la dedicación en su elaboración.