Introducción
El Valdesneros 2021 Roble es un vino tinto de la D.O.P. Arlanza que destaca por su carácter equilibrado y su complejidad en el sabor. Este vino, elaborado con variedad de uva Tempranillo, presenta una crianza en barrica que le otorga un toque de roble sutil pero perceptible, haciendo de cada copa una experiencia envolvente. El Valdesneros 2021 es una excelente muestra del potencial de la zona de producción, que se está posicionando como una de las más interesantes dentro de la viticultura española.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Valdesneros 2021 Roble, se recomienda optar por este vino para momentos de disfrute tranquilo o para acompañar platos con algo de complejidad en sus sabores. Este tinto de Tempranillo es una excelente opción tanto para una cena con amigos como para maridar con carnes rojas o platos de caza.
- Temperatura: El Valdesneros 2021 Roble debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar los matices del roble y potenciar los aromas especiados, sin que el calor desvirtúe su sabor.
- Copas: Se recomienda usar una copa de vino tinto con un gran cuerpo, que permita que el vino respire correctamente y se liberen sus aromas. Una copa de este tipo ayudará a disfrutar mejor de su complejidad y de sus notas de hierbas secas y tostado.
Fase visual
- Color: El Valdesneros 2021 Roble presenta un color rojo intenso, con matices de rubí que denotan su crianza en barrica. La intensidad del color es el primer indicio de su riqueza y concentración en sabor.
- Limpieza: Este vino tiene una gran limpieza en su apariencia, mostrando una claridad que refleja su proceso de elaboración cuidado y controlado. No presenta sedimentos, lo que es señal de una buena filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Valdesneros 2021 Roble se distingue por sus notas de especias, como pimienta y clavo, combinadas con hierbas secas. También se perciben toques de tostado que provienen de su paso por barrica, haciendo de este vino un placer aromático complejo y fascinante.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media, permitiendo que los aromas se manifiesten de manera suave pero persistente. Esta intensidad es adecuada para aquellos que buscan un vino que no sobrecargue los sentidos, sino que invite a disfrutarlo lentamente.
- Complejidad: El vino ofrece una complejidad moderada, con una mezcla bien integrada de aromas especiados y frutales. Su perfil aromático es armonioso, lo que lo convierte en un vino accesible pero lleno de matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdesneros 2021 Roble tiene un sabor suave, con una entrada de fruta roja madura que se complementa con las notas de roble y un toque de tostado. El equilibrio entre la fruta y la madera es notable, ofreciendo una experiencia redonda.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de beber, pero suficientemente estructurado para ofrecer un paso por boca elegante y satisfactorio. Su suavidad en el paladar lo convierte en un vino muy agradable.
- Persistencia: La persistencia del Valdesneros 2021 Roble es media. El sabor perdura de manera agradable, dejando un retrogusto sutil de especias y hierbas secas que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el toque de roble es muy bien logrado, lo que hace que este vino sea fácil de disfrutar y se mantenga armónico desde el primer al último trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdesneros 2021 Roble es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo color hasta sus complejos aromas y sabores. Su equilibrio y la sutileza de sus notas lo convierten en una opción destacada para los amantes de los tintos con una crianza moderada en barrica.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, guisos de caza o quesos curados. También es excelente para disfrutar solo, especialmente en una comida relajada, donde se pueda saborear cada matiz del vino.
- Puntuación: La puntuación obtenida en esta cata es de 88 puntos, un reconocimiento a su calidad y a la bien lograda combinación de fruta, roble y especias.
Resumen
El Valdesneros 2021 Roble es un vino tinto equilibrado y bien estructurado, con una crianza en barrica que le aporta complejidad y matices de roble, hierbas secas y tostado. En boca, se destaca por su suavidad, su cuerpo medio y su persistencia moderada. Ideal para maridar con carnes y platos complejos, este vino es una excelente opción para los amantes de los tintos bien logrados. Con una puntuación de 88, es un vino que satisface por su calidad y elegancia.