Introducción
El Sabinares Blanco de Guarda 2013 es una expresión destacada del vino blanco que ofrece una experiencia sensorial única. Producido por la bodega Sabinares y Viñas en la región de Arlanza D. O., este vino se elabora con una cuidada mezcla de Viura, Malvasía y Chasselas. Este blend le otorga al vino un carácter especial que se refleja en cada fase de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sabinares Blanco de Guarda 2013, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino blanco es de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela mejor sus matices y mantiene una frescura apreciable.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Esto ayudará a concentrar los aromas y permite que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Sabinares Blanco de Guarda 2013 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, signo de su crianza y evolución en botella.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es brillante y transparente, sin partículas en suspensión, lo que refleja su buen estado y cuidado durante la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se pueden apreciar aromas frescos de cítricos y frutas blancas como la manzana verde. También surgen sutiles notas de flores blancas y un toque de hierbas aromáticas que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Sabinares Blanco de Guarda 2013 es media, permitiendo que sus aromas se desarrollen gradualmente al agitar la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una combinación armoniosa de aromas frutales y florales que invitan a descubrir más matices con cada olfacción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino muestra un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y melocotón que equilibran bien la acidez.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, proporcionando una textura suave y agradable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura y un leve toque herbáceo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutalidad y cuerpo es excelente, haciendo de este vino una opción versátil y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sabinares Blanco de Guarda 2013 es un vino blanco bien equilibrado, con una combinación atractiva de aromas y sabores. Su perfil fresco y frutal lo convierte en una excelente elección para diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como para disfrutar como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 90, este vino se destaca por su calidad y la precisión en su elaboración, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Sabinares Blanco de Guarda 2013 es un vino blanco que destaca por su color dorado, aromas frescos y frutales, y un sabor equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia placentera, ideal para acompañar platos ligeros y mariscos. Con una puntuación de 90, es una opción destacada dentro de su categoría.