Introducción
En el mundo del vino, cada etiqueta cuenta una historia única. El Sanctus 2016 es un tinto que proviene de la D. O. Arlanza, en la región de España. Este vino es una mezcla equilibrada de varias variedades de uvas, con un predominio del Tempranillo que aporta profundidad y carácter. Además, el Garnacha, Garnacha tintorera, Mencía, Albillo, Viura, y Mazuelo completan este ensamblaje, reflejando la diversidad y riqueza de la bodega Alonso Angulo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Sanctus 2016 en su máximo esplendor, es fundamental seleccionar una botella en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características.
- Temperatura: Este tinto se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de cristal con una forma que permita una buena oxigenación del vino. Las copas de burdeos o rioja son ideales, ya que facilitan el contacto del vino con el aire, realzando sus cualidades.
Fase visual
- Color: El Sanctus 2016 exhibe un color rojo rubí intenso con matices teja en los bordes, lo que indica una evolución en su crianza. Esta tonalidad es característica de los tintos con un envejecimiento moderado.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un líquido brillante y limpio en la copa. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicador de su calidad y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sanctus 2016 ofrece una gama compleja de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas especiadas y toques de madera. Destacan los matices de vainilla y tabaco, aportados por su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada. Los aromas emergen con claridad, sin resultar abrumadores, lo que permite una experiencia olfativa rica y variada.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con múltiples capas de aromas que se despliegan gradualmente. La mezcla de variedades y su crianza le confiere una profundidad aromática que invita a descubrir nuevas notas en cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sanctus 2016 ofrece un sabor equilibrado entre frutos negros y especias. La presencia de taninos bien integrados y un toque de mineralidad aportan una experiencia gustativa placentera y redonda.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que se manifiesta en su textura y estructura. Su cuerpo es suficiente para acompañar comidas elaboradas sin opacar los sabores.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final largo y agradable. Las notas frutales y especiadas permanecen en el paladar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del Sanctus 2016 es notable. La combinación de acidez, taninos y alcohol se encuentra bien ajustada, proporcionando un perfil de sabor armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sanctus 2016 es un tinto de gran calidad, que refleja con precisión la riqueza de la D. O. Arlanza. Su complejidad, equilibrio y la variedad de aromas y sabores hacen de él una elección excelente para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne roja asada, carnes de caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Sanctus 2016 recibe una puntuación de 91, destacando por su calidad y expresividad. Esta calificación refleja su excelencia en todos los aspectos evaluados.
Resumen
El Sanctus 2016 es un tinto elaborado en la D. O. Arlanza por la bodega Alonso Angulo, compuesto por una mezcla de Tempranillo, Garnacha, Mencía y otras variedades. A la vista muestra un color rojo rubí con matices teja. En nariz, ofrece aromas complejos de frutas rojas y especias. En boca, se destaca por su equilibrio, cuerpo y persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha recibido una calificación de 91.