Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Almanaque 2017 Roble, es crucial seleccionar una botella bien conservada y dejarla reposar antes de abrir para permitir que respire adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin perder la frescura característica de este vino.
- Copas: Opta por copas de cristal fino con una abertura ligeramente amplia para facilitar la oxigenación y la liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, denota la cuidadosa elaboración y crianza en roble que ha recibido.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una gama de aromas especiados y frutos negros maduros, complementados con sutiles notas de vainilla y tostado procedentes de su paso por barrica.
- Intensidad: Aromáticamente intensivo, captura la esencia de la variedad Tempranillo en su máxima expresión.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de matices, revelando su riqueza y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una estructura firme con taninos maduros y bien integrados, acompañados de sabores a frutos negros y especias que persisten en el paladar.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera equilibrada y armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez, asegurando una experiencia gustativa satisfactoria y memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Almanaque 2017 Roble es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de la Tempranillo en su máxima expresión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: 9/10. Un vino que sobresale por su calidad, artesanía enológica y capacidad de transmitir el carácter del terruño.
Resumen
Almanaque 2017 Roble de Bodega Arlese es un Tinto Roble 100% Tempranillo de la D.O. Arlanza que se distingue por su estilo especiado, maduro y persistente. En la fase visual presenta un color rojo rubí brillante y limpio. En la fase olfativa, despliega aromas intensos a frutos negros y especias con notas de vainilla. En boca, su estructura es firme y sedosa, con un final largo y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas asadas y quesos curados.