Introducción
El 1860 Selección 2015 Reserva es un tinto de destacada calidad que proviene de Bodegas Cano, una bodega con una trayectoria sólida en la D.O. Almansa en España. Este Tinto Reserva se elabora principalmente con la variedad de Garnacha Tintorera, una uva conocida por su intensidad y carácter. La añada 2015 ha sido especialmente bien valorada por su equilibrio y profundidad, lo que hace que este vino sea una elección interesante para los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1860 Selección 2015 Reserva, es recomendable elegir una botella de esta añada específica y asegurarse de que esté en condiciones óptimas. El vino debe haber sido almacenado en condiciones adecuadas, con una temperatura constante y en posición horizontal, para preservar sus características.
- Temperatura: Este Tinto Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle sus aromas y sabores complejos sin perder frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas de tallo largo y amplio son ideales para este tipo de vino, ya que facilitan la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El 1860 Selección 2015 Reserva presenta un color rojo rubí intenso, con matices que denotan su envejecimiento. Su aspecto es profundo y brillante, reflejando la calidad de su crianza.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y transparencia, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1860 Selección 2015 Reserva ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, complementadas por matices especiados y tostados provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla gradualmente, permitiendo captar diferentes capas de aromas con cada olfato.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad significativa, con aromas que evolucionan y se mezclan de manera armoniosa, lo que refleja su crianza prolongada y la calidad de la uva utilizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1860 Selección 2015 Reserva ofrece un sabor rico y profundo. Predominan las notas de fruta negra madura, complementadas por toques de chocolate y vainilla. Su perfil es robusto y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo pleno, con una textura que denota su crianza en barrica y la concentración de sus componentes.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de su riqueza y complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del vino, con una integración armoniosa de tanninos, acidez y alcohol, lo que resulta en una experiencia gustativa suave y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1860 Selección 2015 Reserva es un Tinto Reserva que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo visual hasta su complejidad aromática y riqueza en boca. Es un vino que refleja la calidad de su añada y la habilidad de la bodega.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de carne roja, carnes asadas o quesos curados. La riqueza y estructura del vino complementan bien sabores intensos y platos sustanciosos.
- Puntuación: La puntuación del 1860 Selección 2015 Reserva es alta, reflejando su calidad en cada aspecto. Este vino es altamente recomendable para quienes buscan una experiencia de cata completa y satisfactoria.
Resumen
El 1860 Selección 2015 Reserva es un tinto de Garnacha Tintorera que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor profundo. Con una temperatura de servicio adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y duradera. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino refleja la calidad y el cuidado en su elaboración, obteniendo una alta puntuación en su categoría.